Domaine Boudau

La finca Boudau, situada en el valle del Agly, está dirigida por la cuarta generación de la familia Boudau: Pierre y Véronique. Estos hermanos, al frente de la explotación desde 1993, han hecho evolucionar la producción, entonces centrada en los vinos dulces naturales, hacia los vinos secos, y han trabajado para poner de relieve el potencial de sus terruños. La finca Boudau es ecológica desde la cosecha de 2020.

 El Domaine Boudau se divide en dos propiedades: Le Clos y Les Terrasses. Le Clos se encuentra en las estribaciones de Corbières y se extiende sobre 23 hectáreas de una sola pieza, compuestas por un suelo arcillo-calcáreo. Las principales variedades de uva son la garnacha y la syrah.Les Terrasses, una finca de 27 hectáreas, se encuentra en la meseta de Baixas, sobre una terraza cuaternaria arcillosa-calcárea. La garnacha negra es también aquí la variedad dominante, complementada con malvasía, maccabeu, garnacha blanca y vermentino.