Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages rouge 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Robert Parker
"Alta costura
Es la cuvée insignia de la finca y tiene un final aterciopelado, con toques de roble y notas de arándanos y cerezas negras. Un gran éxito, para degustar con un buen magret de pato, por ejemplo...
Características
Dominio
Clos des Fées
Cosecha
2021
Denominación
Côtes du Roussillon Villages
Región
Rosellón
Cepas
50% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan, 10% Mourvèdre, très vieilles vignes
Tierra
Pendientes arcillo-calcáreas
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Parte en demi-muids nuevos de 5 hl, parte en pequeñas cubas troncocónicas de acero inoxidable
Cría
18 meses sobre lías en barricas nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
Negro, opaco
Nariz
Complejo, con fruta intensa, rica y madura y delicados toques de vainilla y especias.
Boca
Potente, concentrado y rico con una textura cremosa y un final largo y fresco
Servir
15-17°C,
Abrir
1 hora antes y decantar
Beber antes
2032
Maridaje
Delicioso con magret de pato, costilla de ternera, filete de pato con sangre, giga de venado, estofado de jabalí, pichón con regaliz...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, tiene poco que demostrar, ya que su finca es una de las más selectas de la región del Rosellón. Pero eso no le impide desafiarse a sí mismo, abrir nuevos caminos, innovar y crear nuevas cuvées. Un ejemplo de ello es su pinot noir, que ha salido de la nada para resistir los rigores del sol y el viento de tramontana en el valle de Agly. Aquí, cada cuvée tiene su propia personalidad, a veces intransigente, como su viticultor. De nada menos que 7 terruños diferentes nace una interpretación seria y diversa del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2023) 92/100 (añada 2019) (Maravilloso vino)
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
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