Domaine Schieferkopf - Silvaner Trocken 2017
Allemagne
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
Fleurs blanches et fruits jaunes (coing, pêche) sautent du verre pour le plaisir du nez. La bouche, à l'attaque souple et ample, se veut légèrement acidulée. La fraîcheur aromatique apporte de la structure qui se maintient sur une belle et longue finale. Une cuvée pleine de charme et de délicatesse !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Silvaner Trocken
Millésime
2017
Appellation
Franconie (Franken)
Région
Allemagne
Cépages
100 % Sylvaner
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage direct, débourbage statique à froid puis fermentation en cuves inox
Élevage
En cuves inox sur lies fines pendant 3 mois
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle, reflets verts
Nez
Sur des notes de fleurs blanches, acacia, fruits jaunes
Bouche
Belle tension, sur la souplesse et la fraîcheur
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
Accompagnera une choucroute de viandes ou de poissons, une quiche lorraine, un rôti de porc...
Domaine Schieferkopf
Franconie (Franken)
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. ANDRE B. Publié le 03/12/2022
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Note et avis de M. JEAN PAUL W. Publié le 30/07/2021
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Note et avis de M. PHILIPPE H. Publié le 14/11/2020
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Note et avis de M. PIERMARIO C. Publié le 16/10/2020
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