« Le Riesling Fels 2011 met en avant des parfums de musqués et aigres-doux proches de l'iris et du narcisse. La pomme et l'agrume s'équilibrent avec des notes minérales. Tout comme le Buehl, il y a là de la clareté et de la droiture. Il est fort probable que ce vin ait besoin d'un peu de temps après la mise en bouteille pour le commenter dans de meilleures conditions. Un sérieux retour sur investissement jusqu'au moins 2022. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Riesling Lieu-dit Fels
Millésime
2011
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
sols de schistes bleus de Villé
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage long (environ 8 heures). Fermentation alcoolique et malolactique en foudre, sans ajout de levures.
Élevage
pendant 15 mois en foudre
Degré d'alcool
14%
Sucres résiduels
2.7 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur or
Nez
fin sur des notes minérales et des arômes d'agrumes et de citron
Bouche
racée et tendue. Beaucoup de minéralité. Notes salines en finale avec une bonne longueur et une belle texture
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Accords mets/vins
accompagnera très bien un plateau de fruits de mer, des crustacés, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques...
Domaine Schieferkopf
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
Bonne richesse de bouche, puissant et concentré, ramassé, finale serrée et épurée.
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 94/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Le Riesling Fels 2011 met en avant des parfums de musqués et aigres-doux proches de l'iris et du narcisse. La pomme et l'agrume s'équilibrent avec des notes minérales. Tout comme le Buehl, il y a là de la clareté et de la droiture. Il est fort probable que ce vin ait besoin d'un peu de temps après la mise en bouteille pour le commenter dans de meilleures condition. Un sérieux retour sur un investissement jusqu'au moins 2022.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PAUL V. Publié le 12/11/2016
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