Terres Dorées - In Extremis 2011 (Vendanges botrytisées) - 50cl
Beaujolais
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Frutto di una vendemmia tardiva, In Extremis è un vino dolce prodotto secondo la tradizione austriaca: le vinacce vengono immerse in un nuovo vino bianco dell'anno. Questo scioglie gli zuccheri residui e le vinacce vengono nuovamente pressate. Il risultato è un vino con note di frutta secca e una complessità completamente nuova nell'espressione dello Chardonnay botritizzato.
Caratteristiche
Dominio
Jean Paul Brun - Terres Dorées
Cuvée
In Extremis Vendanges Tardives
Annata
2011
Designazione
Vin de France
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
terreni argillo-calcarei
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
botritizzato tardivamente, raccolto a mano
Vinificazione
macerazione delle vinacce in un vino nuovo dell'anno, seguita da pressatura e fermentazione
Allevamento
24 mesi in botte
Contenuto alcolico
13%
Zuccheri residui
60 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
veste d'oro
Naso
con note di frutta secca
Bocca
un ottimo vino dolce, di grande complessità
Servire
a 10°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2016
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con crostate di frutta o Tarte Tatin...
Jean Paul Brun - Terres Dorées
Vin de France
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Con sede nel piccolo villaggio di Charnay, Jean-Paul Brun è rinomato in tutti i vigneti per i suoi magnifici bianchi, che quasi ci fanno dimenticare i suoi deliziosi Beaujolais, come Buissy, il cui bouquet dovrebbe essere un punto di riferimento per tutti i produttori di Beaujolais. Coltivando 48 ettari in 6 crus diversi, Jean-Paul Brun dimostra ogni anno di essere un grande enologo, e lo è da quasi 30 anni! In uno stile borgognone, dove il gamay pinote (o se preferite il pinot "gamayte"), scolpisce delicatamente il naso e affina il palato, a volte in botte, senza mai cercare la potenza. Annata Il 2017, più consistente del 2016, è un successo di Jean-Paul Brun, in particolare i bianchi luminosi e un buissy-l'ancien sempre eccezionale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutato (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Dalla luminosa terra delle Pierres Dorées, Jean-Paul Brun, uno dei precursori della rinascita del Beaujolais, fa conoscere la sua regione, dai primeur ai rinomati cru che ha pazientemente acquisito grazie al suo lavoro nella regione meridionale del Beaujolais. Qui l'identità dei terroir è forte quanto la digeribilità delle cuvée in cui è evidente il tocco vellutato dell'enologo. La prova che è possibile produrre cuvée di grande volume e di alta qualità. Sia per i vini bianchi che per quelli rossi (e anche per gli spumanti), il piacere per l'intenditore è molto spesso presente, così come la coerenza dei vini e l'interpretazione personale e gustosa dei terroir. Recentemente è stato affiancato da Tristan Larsen.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. BOUTRY D. Pubblicato su 27/03/2020
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