Château de Marsannay - Fixin 2011
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Dal colore intenso, il Fixin du Domaine è intenso al naso, rivelando frutti neri con leggere note di tostatura. L'attacco al palato è diretto, con un palato medio denso, elegante ed equilibrato, tannini setosi e bella persistenza. Una bella bottiglia!
Caratteristiche
Dominio
Château de Marsannay
Annata
2011
Designazione
Fixin
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
due parcelle ("les crais de chêne" e "les petits crais") situate in fondo ai pendii, su terreni profondi con molti detriti calcarei
Viticoltura
coltivazione sostenibile
Raccolta
manuale
Vinificazione
Una settimana di macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita dall'avvio della fermentazione alcolica con controllo della temperatura.
Allevamento
15 mesi in botte (circa il 25% di botti nuove)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bel colore rosso rubino con riflessi rosso ciliegia e buona profondità.
Naso
Frutti neri intensi con leggere note tostate
Bocca
attacco pulito con un palato medio denso, elegante ed equilibrato, tannini setosi e buona persistenza
Servire
a 14-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur une poularde de Bresse aux morilles, des volailles rôties, des fromages... <br/>
Castello di Marsannay
Fissare
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Nel 2012 Olivier Halley, discendente della famiglia proprietaria di Promodès e azionista di Carrefour, ha acquistato questa tenuta di 40 ettari, di cui 28 di Marsannay, contemporaneamente a Château de Meursault, affidandone la gestione a Stéphane Follin-Arbelet. Gli investimenti in coltivazioni, tecniche e risorse umane che si sono resi necessari perché la tenuta era caduta in disgrazia cominciano a dare i loro frutti. Sylvain Pabion, che in precedenza lavorava al Clos Delorme di Bertrand Minchin, è entrato a far parte dello château per gestire l'attività e l'area di ricevimento. Una grande sala per ricevimenti può ospitare fino a 350 persone sedute, cosa rara nella viticoltura della Borgogna.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La tenuta Ch. de Marsannay si estende per quasi 40 ettari. Produce appellationsvillages, 1ers crus e grands crus della Côte de Nuits. Dal 2012 appartiene alla famiglia Halley, proprietaria anche di Ch. de Meursault. Sono stati fatti numerosi investimenti di qualità.
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