«Note di pepe, frutti rossi e scorza, si rivela molto equilibrato con la sua materia sferica e piena e i suoi tannini precisi e croccanti.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un palato pieno di frutta, solare, un superbo Borgogna.
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Occhio
Colore viola, limpido e brillante
Naso
Intenso su ciliegia fresca
Bocca
Fruttato, solare, con un equilibrio superbo e tannini densi.
Servire
A 13-15°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2024
Bere prima
2030
Guardia
10-15 anni
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con ottimi tagli di carne, come il maiale brasato, l'entrecôte ben marmorizzata, gli stufati di pollame e le loro varianti al curry o al tandoori; ma la delicatezza dei suoi aromi e del suo finale lo rendono perfetto anche per abbinamenti più creativi con paella, tapas o involtini primavera. Per quanto riguarda i formaggi, la denominazione Fixin si abbina bene sia alla delicatezza di un Chaource, al gusto fruttato di un Comté o ai sapori forti di un Époisses.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Huguenot è un pragmatico. Certificato biologico dal 2013, ha avviato questo processo per consentire ai suoi vigneti di ritrovare la rusticità che non riusciva più a trovare. Anche la vendemmia meccanica è stata abbandonata. Questa tenuta va avanti e i suoi vini sono sempre più eleganti, con un piacevole fruttato che seduce fin dalla loro prima giovinezza. L'accelerazione della qualità è stata spettacolare negli ultimi Annate. Personaggio di rara gentilezza, con vini che rispecchiano la sua personalità, ama ricevere i suoi clienti in cantina, mentre molti altri hanno chiuso i battenti di fronte al successo commerciale. La qualità qui è particolarmente omogenea e costante.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 17,5/20
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Dal 1790, dieci generazioni si sono succedute in questa tenuta di 21 ettari, rinomata per i suoi Marsannay, Gevrey e Fixin. Philippe Huguenot ha preso il posto di suo padre Jean-Louis nel 1996 e ha avviato la conversione biologica del suo vigneto (certificazione nel 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Note di pepe, frutti rossi e scorza, si rivela molto equilibrato con la sua materia sferica e piena e i suoi tannini precisi e croccanti.
Informazioni sulla tenuta:
Erede di una decina di generazioni di viticoltori stabilitisi a Marsannay, Jean-Louis Huguenot, scomparso nel 2019, ha prodotto per lungo tempo vini tecnicamente impeccabili. Più discreti, suo figlio Philippe e sua moglie Valérie hanno saputo conferire maggiore personalità ai vini, senza però comprometterne le qualità fondamentali. L'intera gamma comprende vini precisi e solidi, che dal 2019 hanno riottenuto la certificazione biologica, ma gli affinamenti troppo marcati attenuano le sfumature espressive del terroir con finali secchi. Ci auguriamo che Philippe Huguenot, ora pienamente responsabile, faccia evolvere questo stile. Sono in corso importanti lavori di ristrutturazione della cantina e degli edifici.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
Valutazione dei clienti
3.8/5
su 10 recensioni
Nota e consiglio di M. ALBERT M. Pubblicato su 22/06/2023
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Nota e consiglio di M. FRANCK A. Pubblicato su 05/02/2023
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Nota e consiglio di M. HERVE D. Pubblicato su 12/10/2022
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Nota e consiglio di M. HUGUES G. Pubblicato su 03/09/2022
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Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 01/09/2022
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Nota e consiglio di M. DIDIER D. Pubblicato su 12/03/2022
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Nota e consiglio di M. PAUL R. Pubblicato su 17/10/2021
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Nota e consiglio di M. SAMUEL C. Pubblicato su 14/08/2021
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Nota e consiglio di M. FRANCIS B. Pubblicato su 11/08/2021
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Nota e consiglio di M. DAVID V. Pubblicato su 20/03/2021
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