Château de Chamirey - Mercurey blanc 2021
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Bettane & Desseauve
"Perla di Chardonnay
"Dopo le note di pera e pesca all'attacco, apprezziamo il suo finale lungo, puro e fresco". (Le Guide Bettane + Desseauve). La degustazione è un'antologia di note floreali e di frutta a polpa bianca. Questo Mercurey è una finissima espressione di Chardonnay, una perla rara per la denominazione visto che questo vitigno rappresenta solo il 15%.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Château de Chamirey
Annata
2021
Denominazione
Mercurey
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei con una predominanza di calcare in tutte le 7 parcelle che compongono questo villaggio di Mercurey blanc.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica soffice, decantazione da 12 a 24 ore, fermentazione alcolica in tini e poi 2/3 del volume in barrique, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti indigeni.
Affinamento
10 mesi in barrique (40%), poi 8 mesi in vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Dorato con riflessi verdi
Naso
Espressivo, con note di fiori bianchi, felci e frutta a polpa bianca
Bocca
Equilibrio tra acidità e rotondità, finale lungo e salato
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con salmone in salsa di scalogno, verdure in padella, formaggio Morbier, formaggio Comté...
Castello di Chamirey
Mercurey
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 90/100
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Informazioni sul vino :
Dopo le note di pera e pesca all'attacco, apprezziamo il suo finale lungo, puro e fresco.
Casa Vinicola Informazioni su :
La famiglia Devillard si è espansa oltre i confini della Borgogna con l'acquisto di Maison Rolet nel Giura. A Mercurey, Château de Chamirey rimane la più grande delle loro proprietà in Borgogna, con 37 ettari, 15 dei quali sono Premier Cru. Casa Vinicola è unico anche perché offre una table d'hôtes nel cuore del borgo. Un team tecnico competente, con l'arrivo di una nuova maestra di cantina, Carole Briffox, coadiuvata dall'enologo Enrico Peyrone, lavora costantemente per migliorare il lavoro nelle vigne, nella vinificazione e nell'affinamento, puntando sempre all'eccellenza. Casa Vinicola Dopo un 2017 particolarmente riuscito, ha colto tutto il potenziale del 2018, la sua intensità ma anche la sua finezza. Un passo avanti nella nostra gerarchia potrebbe arrivare molto presto.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Di proprietà della famiglia Devillard, questa iconica azienda ha sviluppato la sua attività vitivinicola negli anni Trenta, sotto l'impulso del marchese de Jouennes. I suoi eredi, Bertrand Devillard e i suoi figli Amaury e Aurore, gestiscono oggi un vasto vigneto di 37 ettari.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
Come ho scritto in precedenza, lo Château de Chamirey della famiglia Devillard domina la geografia di Mercurey, coprendo quasi 39 ettari. Fortunatamente, la qualità dei suoi vini ne ha fatto un ambasciatore più che degno della denominazione. La gestione di un'area così vasta presenta naturalmente delle sfide, ma bisogna congratularsi con il direttore Enrico Peyron per i progressi compiuti nell'adattare una grande cantina a un'operazione su piccola scala. Due squadre di vendemmiatori, ad esempio, operano ora in modo indipendente: una si occupa dei bianchi, l'altra dei rossi. Annata Il 2018, che ho assaggiato a Beaune, è andato molto bene a questo indirizzo, offrendo rossi equilibrati ed eleganti e bianchi affascinanti ed espressivi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questa maestosa proprietà nella frazione di Chamirey appartiene alla famiglia Devillard dal 1934 e vanta una bella collezione di parcelle a Mercurey, tra cui sei Premier Cru. Dispone di una sala di degustazione e di un'affascinante gîte molto ricercata: una piscina vi attende ai piedi delle vigne del Clos du Roi. Il livello dei 2019 non è uniforme e, ahimè, fa seguito alle delusioni provate con i vini del 2018 l'anno scorso.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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