Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos l'Evêque 2021
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Decanter
-
93/100
Bettane & Desseauve
-
88-91/100
Burghound
"Opulenza ed equilibrio
Casa Vinicola "Clos l'Evêque" si trova nella parte settentrionale di Mercurey; possiede tre parcelle sul punto più alto della denominazione. Le giovani viti hanno prodotto un vino maturo e generoso con aromi di prugna nera, terra e fumo. La consistenza è densa e vellutata, con una sensazione di maggiore ricchezza rispetto ad altre cantine. Il frutto opulento è ben bilanciato da un'acidità fresca che accompagna il vino fino a un finale persistente". (Decanter 2022).
Caratteristiche
Casa Vinicola
Château de Chamirey
Cuvée
1er Cru Clos l'Evêque
Annata
2021
Denominazione
Mercurey 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Terreno uniforme, leggero, molto calcareo, composto da piccoli ciottoli che favoriscono il drenaggio dell'acqua, viti esposte a est/sud-est sull'altopiano del Clos de l'Evêque.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, macerazione pre-fermentativa a freddo per 4-6 giorni a 10°C, fermentazione naturale a 24°C e poi a 31°C, estrazione dei composti fenolici per follatura, macerazione post-fermentativa per ammorbidire i tannini.
Affinamento
Al momento della svinatura, il vino fiore e il vino pressato vengono separati e maturati separatamente, invecchiando per 17 mesi in botti di rovere (di cui il 30% nuove) e poi per 2 mesi in tini di acciaio inox.
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso brillante con riflessi rubino
Naso
Espressivo, frutti neri (more, ribes) con un accenno di spezie e pepe.
Bocca
Elegante, lungo, con tannini delicati e pienamente integrati e un lungo finale con una freschezza fruttata di ribes rosso.
Servire
AT 15-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2040+
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente a carni rosse arrosto, pollame in umido, formaggi morbidi, ecc.
Castello di Chamirey
Mercurey
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 93/100
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Informazioni sul vino :
Più denso del Clos du Roi, senza la sua finezza tattile, ma con un succo sanguigno, complesso e riuscito.
Casa Vinicola Informazioni su :
La famiglia Devillard si è espansa oltre i confini della Borgogna con l'acquisto di Maison Rolet nel Giura. A Mercurey, Château de Chamirey rimane la più grande delle loro proprietà in Borgogna, con 37 ettari, 15 dei quali sono Premier Cru. Casa Vinicola è unico anche perché offre una table d'hôtes nel cuore del borgo. Un team tecnico competente, con l'arrivo di una nuova maestra di cantina, Carole Briffox, coadiuvata dall'enologo Enrico Peyrone, lavora costantemente per migliorare il lavoro nelle vigne, nella vinificazione e nell'affinamento, puntando sempre all'eccellenza. Casa Vinicola Dopo un 2017 particolarmente riuscito, ha colto tutto il potenziale del 2018, la sua intensità ma anche la sua finezza. Un passo avanti nella nostra gerarchia potrebbe arrivare molto presto.
Decanter
Vino annotato (guida 2022) 93/100
Informazioni sul vino :
Casa Vinicola Clos l'Evêque si trova nella parte settentrionale di Mercurey; possiede tre parcelle sul punto più alto della denominazione. Le giovani vigne hanno prodotto un vino maturo e generoso, con aromi di prugna nera, terra e fumo. La consistenza è densa e vellutata, con una sensazione di maggiore ricchezza rispetto ad altre cantine. Il frutto opulento è ben bilanciato da un'acidità fresca che accompagna il vino fino a un finale persistente.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Di proprietà della famiglia Devillard, questa iconica azienda ha sviluppato la sua attività vitivinicola negli anni Trenta, sotto l'impulso del marchese de Jouennes. I suoi eredi, Bertrand Devillard e i suoi figli Amaury e Aurore, gestiscono oggi un vasto vigneto di 37 ettari.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
Come ho scritto in precedenza, lo Château de Chamirey della famiglia Devillard domina la geografia di Mercurey, coprendo quasi 39 ettari. Fortunatamente, la qualità dei suoi vini ne ha fatto un ambasciatore più che degno della denominazione. La gestione di un'area così vasta presenta naturalmente delle sfide, ma bisogna congratularsi con il direttore Enrico Peyron per i progressi compiuti nell'adattare una grande cantina a un'operazione su piccola scala. Due squadre di vendemmiatori, ad esempio, operano ora in modo indipendente: una si occupa dei bianchi, l'altra dei rossi. Annata Il 2018, che ho assaggiato a Beaune, è andato molto bene a questo indirizzo, offrendo rossi equilibrati ed eleganti e bianchi affascinanti ed espressivi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questa maestosa proprietà nella frazione di Chamirey appartiene alla famiglia Devillard dal 1934 e vanta una bella collezione di parcelle a Mercurey, tra cui sei Premier Cru. Dispone di una sala di degustazione e di un'affascinante gîte molto ricercata: una piscina vi attende ai piedi delle vigne del Clos du Roi. Il livello dei 2019 non è uniforme e, ahimè, fa seguito alle delusioni provate con i vini del 2018 l'anno scorso.
Burghound
Voto 88-91/100
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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