Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021
«Un Saint-Véran elegante e goloso!»
Clos des Poncetys seduce con il suo colore dai riflessi dorati e rivela al naso una ricchezza di frutta tutta in finezza. Aromi di ananas, pompelmo e mango si intrecciano con note leggermente erbacee e affascinanti. L'attacco è fresco ed equilibrato. Si precisa intorno ai sapori di pesche bianche e ananas, completati da note minerali che terminano con un finale lungo ed equilibrato. La finezza e la complessità di un vino bianco certificato biologico!
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Occhio
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, disco brillante
Naso
Netto e intenso, note di agrumi, pompelmo, mango e ananas, piacevolmente erbaceo
Bocca
Molta freschezza, golosità degli agrumi, continuità al naso, aromi di ananas candito, mango, finale lungo e salivante, grande eleganza.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2023
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un'orata alla griglia, ostriche gratinate al forno, tataki di tonno al sesamo e verdure croccanti...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2019) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa azienda agricola, situata nel cuore dei migliori terroir di Davayé, è di proprietà del liceo viticolo di Mâcon Davayé e da alcuni anni è coraggiosamente gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, con non meno di 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. La scelta di vinificazione ha un forte impatto sullo stile dei vini, con succhi molto puri che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da notare una produzione rara e più originale di rossi che non abbiamo potuto degustare e, per curiosità, formaggi di capra molto apprezzabili!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il liceo viticolo di Mâcon-Davayé forma da molte generazioni i viticoltori della Borgogna e di altre regioni. Il vigneto annesso (16 ettari) è coltivato con metodi biologici e Frédéric Servais, il mastro cantiniere, intende produrre vini il più possibile "naturali".
Valutazione dei clienti
4/5
su 5 recensioni
Nota e consiglio di M. DOMINIQUE W. Pubblicato su 23/06/2025
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Nota e consiglio di M. ROB P. Pubblicato su 24/04/2025
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Nota e consiglio di M. ALAIN V. Pubblicato su 09/02/2024
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Nota e consiglio di M. STEPHANE V. Pubblicato su 29/12/2023
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Nota e consiglio di M. AURELIEN C. Pubblicato su 18/09/2023
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