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Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5
4.2 / 5 (4 clienti)
chardonnay
fruttato
vibrante
pesce
piacere immediato

"Un Saint-Véran elegante e delizioso!

Il Clos des Poncetys ha una seducente tonalità dorata e un naso che rivela una ricchezza di frutta e finezza. Gli aromi di ananas, pompelmo e mango si mescolano a note leggermente erbacee e affascinanti. L'attacco è fresco ed equilibrato. Si sviluppa intorno a sapori di pesca bianca e ananas, completati da note minerali, per concludersi in un finale lungo ed equilibrato. La finezza e la complessità di un vino bianco biologico certificato!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Annata

2021

Denominazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Esposizione a sud, riparata dalla Roche de Vergisson, terreno pietroso ghiaioso poco profondo, argilloso-calcareo moderatamente profondo, argilloso profondo.

Viticoltura

Biologico certificato, viti potate ad archetti di Mâconnais e 60 anni di età.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura lenta a bassa pressione, decantazione statica naturale per 72 ore a bassissima temperatura, fermentazione in tini di acciaio inox con lieviti indigeni per 11 mesi, fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, disco brillante

Naso

Pulito e intenso, note di agrumi, pompelmo, mango e ananas, piacevolmente erbaceo.

Bocca

Molta freschezza, agrumi golosi, continuità del naso, aromi di ananas candito, mango, finale lungo e salivoso, eleganza molto bella.

Servire

AT 10-12°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2023

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da provare con orata alla griglia, ostriche gratinate al forno, tataki di tonno con semi di sesamo e verdure croccanti...

Domaine des Poncetys

Ulteriori informazioni su Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Ulteriori informazioni su Saint-Véran

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Casa Vinicola Informazioni su :

Questo vigneto, nel cuore dei migliori terroir del Davayé, è di proprietà della scuola di viticoltura di Mâcon Davayé e da alcuni anni pratica coraggiosamente l'agricoltura biologica su ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. I metodi di vinificazione utilizzati hanno un impatto importante sullo stile dei vini, con succhi molto semplici che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una rara e originale produzione di rossi, che non abbiamo potuto assaggiare, e, per la cronaca, alcuni formaggi di capra molto pregiati!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

La scuola di viticoltura di Mâcon-Davayé ha formato viticoltori della Borgogna e non solo, per molte generazioni. Casa Vinicola La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il maestro di cantina, mira a produrre vini il più possibile "naturali".

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2 / 5

su 4 recensione

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. ROB P. Pubblicato il 19/03/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. ALAIN V. Pubblicato il 09/02/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. STEPHANE V. Pubblicato il 29/12/2023

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. AURELIEN C. Pubblicato il 18/09/2023

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