Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières blanc 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
95/100
James Suckling
-
90-93/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Che bel Borgogna bianco, con l'eleganza e la concentrazione che cerchiamo in questi vini! (James Suckling)"
"[...] Il palato, aggraziato e di medio corpo, presenta un carattere gessoso e una finezza di agrumi canditi. Il finale è molto lungo e raffinato, con una notevole complessità minerale e di frutta secca. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere subito o in cantina. (James Suckling 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Jessiaume
Cuvée
1er Cru Les Gravières
Annata
2022
Designazione
Santenay 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni di calcare oolitico e marna, esposti a sud-est
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta dei grappoli interi, decantazione in tini, mosto messo direttamente in botti di rovere per avviare naturalmente la fermentazione alcolica.
Allevamento
12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere (30% nuove), poi 4-6 mesi in vasche di acciaio.
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Leggera riduzione su note tostate, aromi di mela e limone maturo
Bocca
Finale generoso, lungo ed elegante
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Delizioso con insalate miste, frutti di mare, piatti vegetariani, formaggi di capra...
Domaine Jessiaume
Santenay
Opinione degli esperti
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2024 ) 95/100
Informazioni sul vino :
Che bel Borgogna bianco, con l'eleganza e la concentrazione che cerchiamo in questi vini! Il palato, aggraziato e di medio corpo, ha un carattere gessoso e un'ottima frutta candita. Il finale è molto lungo e raffinato, con una notevole complessità minerale e di frutta secca. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere o da conservare.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Valutazione del vino (guida 2023) 90-93/100
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. VINCENT L. Pubblicato su 01/11/2024
Tutto ciò che cerco in un bianco della Côte de Beaune: un sottile aroma fruttato, pienezza al palato e un bel finale, è magnifico.
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