Prosecco

3.5/5Vedi le 178 recensioni

Prosecco: il vino più frizzante d'Italia!

Il Prosecco è un vino spumante che minaccia di rubare la scena allo champagne. Delizioso e delicato, ha un enorme successo in Cina, negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Vi raccontiamo tutto su questo vino italiano che ha tutte le carte in regola per piacere!

E il vino prosecco?

L'area di produzione del prosecco italiano si estende per 25.000 ettari vicino a Venezia, nel nord Italia. Una grande quantità di questo vino prosecco viene consumata ogni anno in tutto il mondo.

Questo vino secco e arioso, con bollicine fini o abbondanti, è disponibile in diverse versioni: prosecco spumante e prosecco frizzante, tra le altre. Il primo è frizzante. Ciò è dovuto alla seconda fermentazione con metodo Charmat (in tini). È ideale come aperitivo. Fresco quanto si vuole, risveglierà anche le papille gustative più pigre.

Il secondo è più discreto, ma altrettanto raffinato. La sua seconda fermentazione è stata effettuata in bottiglia. Il Prosecco spumante è fortemente legato alla tradizione italiana. Si presenta in una bottiglia sigillata con un tappo o una capsula.

Perché è un tale successo?

Amiamo questo vino per il suo sapore fruttato, una vera delizia per il palato. Chi lo ha già assaggiato dice di avere l'impressione di mordere della frutta fresca.

Delizioso quanto lo champagne, il prosecco è molto più economico. Una bottiglia di prosecco bianco viene venduta a un prezzo compreso tra 8 e 15 euro. Questo prezzo accessibile contribuisce ad accrescere la sua reputazione.

I maggiori consumatori sono gli americani. Le vendite di prosecco DOC sono aumentate del 34% lo scorso anno. Nel Regno Unito, le vendite sono aumentate di oltre il 60% nello stesso anno. Anche la Cina è un grande fan di questo vino puramente italiano. Questa mania è stata notata nell'ultimo anno o due.

Come si sceglie il vino Prosecco?

Ci sono diversi criteri che possono influenzare la scelta:

- Sapore: i prosecchi variano in base al loro contenuto di zucchero. Il Processo Dry, con un contenuto zuccherino piuttosto elevato, è dedicato al fine pasto. Si abbina magnificamente a piatti esotici e a un tocco di spezie. Il Prosecco brut o prosecco bianco, più secco, è il più diffuso. L'extra-dry, molto apprezzato come aperitivo, ha un contenuto di zuccheri compreso tra 12 e 15 g. Si abbina bene a frutti di mare, pesce fritto e pizza.

- Prezzo: ci sono molte differenze tra i vigneti che producono prosecco. Da un lato, ci sono vigneti sparsi sulle colline, con rese più o meno limitate. Dall'altro, ci sono quelli in pianura che si prestano alla produzione di massa. Di conseguenza, i prezzi sono più bassi. Questa disparità di zona di produzione spiega le fluttuazioni di prezzo osservate. I prosecchi vanno da 3,50 a 25 euro.

- La denominazione: i terroir classificati come DOCG (denominazione d'origine controllata e garantita) provengono dalla provincia di Treviso. Si tratta di Conegliano, Asolo e Valdobbiadene. Inoltre, questi sono i prodotti più conosciuti. Per saperne di più si può fare riferimento all'etichetta della bottiglia.

Il verdetto: prosecco o champagne?

Il prosecco è pensato per essere più rilassato dello champagne. Per bere lo champagne è necessaria una giacca da sera, dice il signor Vettorello, il principale produttore di prosecco superiore. Il Prosecco ha anche il suo grand cru: il Cartizze, prodotto su 107 ettari. Ogni bottiglia costa 20 euro. Per una storia di successo che continui nel tempo, la qualità non deve cambiare.

La scelta è tra prosecco e champagne. Mentre alcuni consumatori preferiscono lo champagne, altri giurano sul prosecco!

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Médaille d'argent New York International Wine Competition

Médaille de bronze Decanter

Italia

Glera

fruttato

floreale

"Un Prosecco veneto morbido e cremoso, da gustare liscio o in un cocktail".

"Delicate note di mela rossa, melograno e fiori, con acidità croccante e un finale lungo e fresco". (Decanter 2023)

Casa Bianca - Asolo Prosecco Superiore Brut

Asolo Prosecco Superiore|Spumante

3.5/5 (21 recensioni)

92/100 James Suckling

Italia

bolle fini

aperitivo

spritz

tapas

"Il vostro migliore alleato per uno Spritz rinfrescante o con le tapas!".

"All'inizio c'è molta schiuma, che si affievolisce un po' per permettere ai deliziosi aromi di limone e fiori di limone di emergere dal bicchiere. Ci sono anche note di gesso e liquirizia. Al palato, piuttosto denso, il gesso si trasforma in crème fraîche e il limone viene assorbito dalla cremosa struttura minerale, con un'effervescenza sufficiente a mantenere la brillantezza. Il finale è piacevole, persistente e cremoso, ma anche croccante. Un ottimo Prosecco". (James Suckling 2021).

Casa Bianca - Asolo Prosecco Superiore Brut

Terre di San Venanzio Fortunato - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Prosecco Valdobbiadene|Spumante

3.6/5 (116 recensioni)

Italia

bolle fini

aperitivo

Questo Prosecco è luminoso e brillante, con delicati aromi di limone, mela verde ed erba fresca. Al palato presenta bollicine fini, una bella vivacità e una certa dolcezza. Ottimo con il pesce alla griglia o come aperitivo!

Terre di San Venanzio Fortunato - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Azienda Bisol - Prosecco Vaporetto Brut

Prosecco|Spumante

3.5/5 (20 recensioni)

Italia

pompelmo

spritz

Dal colore dorato e dalle bollicine fini e persistenti, questa cuvée Vaporetto è delicata e ben strutturata, con aromi vivaci di frutta a polpa bianca e note floreali. Al palato questo vino è pulito, con una buona tensione e aromi di agrumi e pompelmo. Un brut schietto e succoso, molto divertente da bere come aperitivo!

Terre di San Venanzio Fortunato - Prosecco Treviso

Prosecco Treviso|Spumante

2.9/5 (17 recensioni)

Con le sue bollicine fini e rinfrescanti e gli aromi di frutta bianca con una nota di pera, il Prosecco Treviso è senza dubbio il compagno ideale per i vostri aperitivi. L'attacco è franco e vigoroso. A questo prezzo, come si fa a farne a meno?

Terre di San Venanzio Fortunato - Prosecco Treviso

Azienda Col Vetoraz - Prosecco Valdobbiadene Brut

Prosecco|Spumante

3.2/5 (8 recensioni)

89/100 Robert Parker

Prodotto a Valdobbiadene, questo Prosecco è molto aromatico ed equilibrato al naso, evocando frutta fresca e una delicata sfumatura floreale, con molta freschezza. Al palato, ha un bel frutto, note agrumate, volume, pienezza, armonia e pienezza, con superba lunghezza e grande finezza... Uno spumante da scoprire senza indugio!

Azienda Col Vetoraz - Prosecco Valdobbiadene Brut

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