Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020
90/100
RVF
« Un bel concentrato di ogni terroir, con un equilibrio perfettamente controllato »
Il suo naso espressivo rivela note di frutti neri, con sentori speziati e mentolati. Al palato offre uno splendido equilibrio, con un tocco vellutato e goloso. Eleganza e precisione per questo vino superbo.
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Occhio
Granato intenso
Naso
Intenso di frutti neri, sentori speziati completati da note mentolate e un tocco di cacao
Bocca
Generosità del frutto, vellutato e goloso, equilibrio perfettamente controllato
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una noce di vitello, un bel pezzo di manzo, una torta salata alle verdure con spezie dolci, selvaggina di piccola taglia, formaggi stagionati...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a quanto ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000 Valérie Guérin rileva la tenuta creata nel corso degli anni da suo padre Jacques, professore di enologia. In vent'anni la tenuta passa da mille piedi a undici ettari: tredici appezzamenti di vigneti molto vecchi coltivati meticolosamente, rese ridotte, vinificazione molto naturale, totale assenza di affinamento in botte. I vini, armoniosi, ricchi di sapori e freschezza, sono molto seducenti per la loro naturalezza. Le cuvée dennis-royal, ottenute da carignan di oltre 75 anni, e les-vendangeurs-de-la-violette sono sempre favolose. Annata dovrà ancora attendere, poiché l'estrazione sembra più spinta del solito.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
I mille piedi di vite degli inizi si sono trasformati, grazie ad acquisti e piantagioni, in una proprietà di 11 ettari nella zona costiera di Fitou. Questa tenuta, creata nel 1979 da Jacques Guérin, ex professore di viticoltura al liceo di Orange, è gestita dal 2000 dalla figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandato (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
La Cadette offre un bouquet ricco di mirtillo, con note di rosmarino, mentre al palato deve ancora maturare.
Informazioni sulla tenuta:
Da due decenni Valérie Guérin, recentemente affiancata dalla sorella Agnès, difende con passione questa piccola tenuta nella zona di La Palme (nella parte marittima della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse, inferiori a 20 hl/ha (che spiegano i prezzi elevati), lunghe fermentazioni sono per lei le parole chiave. Il risultato in bottiglia è un connubio perfetto tra maturità e freschezza. Da molteplici passaggi nei vigneti nascono un rosato da tavola, tre rossi e quattro vini liquorosi. Queste cuvée di carattere presentano una concentrazione unica; se da giovani possono sembrare massicce, con il tempo si affinano meravigliosamente.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 30/01/2025
Al palato si apprezzano non solo l'ampiezza e la profondità, ma anche il succo preciso e corposo, dotato di una ricca e potente gamma aromatica con sfumature di frutti rossi e neri sostenuti e spezie, nonché una nota mentolata che ne accentua la finezza. Il tutto è sostenuto da tannini abbastanza decisi ma rotondi al tatto, deliziosamente morbidi. Il lato floreale ritorna in un finale persistente e fresco. La Cadette dovrebbe acquisire maturità dopo un breve invecchiamento. Buono e piacevole senza essere esaltante e costoso come le altre annate di questa tenuta. Dopo la decantazione, questo vino molto caratteristico e un po' selvaggio ha esaltato i piccioni all'aglio. Voto = 4.
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