Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
RVF
"Una fine concentrazione di ogni terroir, con un equilibrio perfettamente controllato".
Il suo naso espressivo offre frutti neri, con note speziate e mentolate. Il palato offre un equilibrio superbo, con una sensazione vellutata e golosa. Eleganza e precisione per questo vino superbo.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Mille Vignes
Cuvée
Cadette
Annata
2020
Designazione
Fitou
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Mourvèdre de plus de 40 ans en sélection massale, Grenache Noir de plus de 65 ans, Carignan de plus de 75 ans et Lledonner Pelut
I terroir
Terreni sassosi, con radici profonde, in 4 parcelle: Lieu-dit La Chose, Le grenache à Léon, Les Légunes e Le Moulas.
Viticoltura
Approccio biologico
Raccolta
Manuale, cernita del raccolto nel vigneto
Vinificazione
Cernita del raccolto in piccole cassette, diraspatura completa, fermentazione con lieviti indigeni in tini a temperatura controllata, macerazione di 45 giorni con frequenti rimontaggi e follature del cappello.
Allevamento
18 mesi in piccoli tini da 20 hl, con agitazione delle fecce una volta alla settimana durante l'inverno.
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso
Naso
Frutti neri intensi, note speziate completate da mentolo e un pizzico di cacao.
Bocca
Frutto generoso, vellutato e delizioso, perfettamente equilibrato
Servire
Decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con una bistecca di vitello, un bel pezzo di manzo, una torta di verdure con spezie delicate, piccola selvaggina, formaggi stagionati...
Domaine Les Mille Vignes
Fitou
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Nel 2000, Valérie Guérin ha rilevato la tenuta costruita negli anni dal padre Jacques, professore di enologia. Il vigneto è passato da mille viti a undici ettari in vent'anni: tredici parcelle di viti molto vecchie coltivate meticolosamente, basse rese, vinificazione molto naturale e nessun invecchiamento in botte. I vini sono armoniosi, pieni di sapore e freschezza, e molto seducenti nella loro naturalezza. Le cuvée dennis-royal, ottenute da carignan di oltre 75 anni, e les-vendangeurs-de-la-violette sono favolose come sempre. Annata Per il 2016 bisognerà aspettare, perché l'estrazione sembra essere più avanzata del solito.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Le mille vigne degli inizi sono state trasformate da acquisti e piantagioni in una tenuta di 11 ettari nella regione marittima di Fitou. La tenuta è stata creata nel 1979 da Jacques Guérin, ex insegnante di vino alla scuola secondaria di Orange, e dal 2000 è gestita dalla figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2025) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2023) 90/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Il Cadette offre una piena espressione di mirtillo, con note di rosmarino, mentre il palato ha ancora un po' di strada da fare.
Informazioni sul dominio :
Da due decenni Valérie Guérin, recentemente affiancata dalla sorella Agnès, difende con passione questa piccola tenuta nel settore di La Palme (nella parte marittima della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse (meno di 20 hl/ha) (il che spiega i prezzi elevati) e lunghi periodi di tinteggio sono le parole chiave per lei. Il risultato in bottiglia è la combinazione ideale di maturità e freschezza. Una serie di visite ai vigneti ha prodotto un rosé da tavola, tre rossi e quattro vini liquorosi. Queste cuvée di carattere vantano una concentrazione unica che, se da giovane può sembrare massiccia, con l'età diventa meravigliosamente raffinata.
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