Domaine Les Mille Vignes - IGP Aude Pied des Nymphettes blanc 2021
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
"L'arte della raffinatezza per questa cuvée leggera e delicata".
Le Pied Des Nymphettes è ottenuto da un insieme di 7 vitigni meridionali selezionati per selezione massale. È un vino di grande finezza, ma con una superba profondità e lunghezza. Rivela note pietrose, con un grande volume al palato. Questo vino elegante è una vera delizia con capesante, aragosta e altri pesci pregiati!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Mille Vignes
Cuvée
Pied des Nymphettes
Annata
2021
Designazione
IGP Aude
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Carignan, Grenache blanc, Clairette, Macabeu, Malvoisie, Vermentino et Colombard, en sélection massale
I terroir
Pietroso, con radici profonde che attingono l'acqua da molto lontano
Viticoltura
Approccio organico e ragionato
Raccolta
Le bacche vengono raccolte a mano quando sono completamente mature, al mattino, per mantenerle fresche.
Vinificazione
Pressatura diretta, decantazione tra 6 e 7°C, fermentazione del succo limpido a temperatura controllata, in tini di piccolo volume.
Allevamento
Sulle fecce fini in tini di piccolo volume, con un leggero rimescolamento delle fecce per tutto l'inverno.
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ambrato chiaro
Naso
Gourmand con note di pesca bianca e frutta esotica
Bocca
Leggerezza e finezza, buona lunghezza e generosa ampiezza, note acidule, freschezza.
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2026
Produzione
1.600 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con risotto alle capesante, aragosta, scampi, carni bianche, galette des rois e formaggi...
Domaine Les Mille Vignes
Aude IGP
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Nel 2000 Valérie Guérin ha rilevato la tenuta costruita negli anni dal padre Jacques, professore di enologia. Il vigneto è passato da mille viti a undici ettari in vent'anni: tredici parcelle di viti molto vecchie coltivate meticolosamente, basse rese, vinificazione molto naturale e nessun invecchiamento in botte. I vini sono armoniosi, pieni di sapore e freschezza, e molto seducenti nella loro naturalezza. Le cuvée dennis-royal, ottenute da carignan di oltre 75 anni, e les-vendangeurs-de-la-violette sono favolose come sempre. Annata Per il 2016 bisognerà aspettare, perché l'estrazione sembra essere più avanzata del solito.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Le mille vigne degli inizi sono state trasformate da acquisti e piantagioni in una tenuta di 11 ettari nella regione marittima di Fitou. La tenuta è stata creata nel 1979 da Jacques Guérin, ex insegnante di vino alla scuola secondaria di Orange, e dal 2000 è gestita dalla figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2025) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2023 ) 91/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Cuvée conservatrice di vitigni bianchi suditi, selezioni massali con una dominante di carignan bianco per Le Pied des Nymphettes. Uno stile grasso e avvolgente con un finale di pepe bianco e prugna mirabelle.
Informazioni sul dominio :
Da due decenni Valérie Guérin, recentemente affiancata dalla sorella Agnès, difende con passione questa piccola tenuta nel settore di La Palme (nella parte marittima della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse (meno di 20 hl/ha) (il che spiega i prezzi elevati) e lunghi periodi di tinteggio sono le parole chiave per lei. Il risultato in bottiglia è la combinazione ideale di maturità e freschezza. Una serie di visite ai vigneti ha prodotto un rosé da tavola, tre rossi e quattro vini liquorosi. Queste cuvée di carattere vantano una concentrazione unica che, se da giovane può sembrare massiccia, con l'età diventa meravigliosamente raffinata.
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