Plô Roucarels - Limoux 2012
Con i suoi sublimi aromi di frutti neri quasi confettati, questo Limoux rosso annuncia fin da subito la sua potenza e concentrazione. I tannini sono setosi e rotondi, conferendo struttura e golosità a questa cuvée complessa. Un Limoux all'altezza dei grandi vini della Linguadoca!
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Occhio
colore viola intenso
Naso
bouquet maturo di ciliegia nera, prugna e liquirizia con un tocco di moka. Bella profondità
Bocca
Denso e concentrato. Consistenza vellutata. Tannini morbidi e rotondi.
Servire
a 16-18°C
Bere da
2015
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene con selvaggina, gardiane di toro, confit d'anatra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che da meno di dieci anni si sono stabiliti alle porte della denominazione Limoux, su un altopiano roccioso. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: «non è la cantina che migliora il vino, ma il lavoro dell'uomo nella vigna». Non si può che ammirare il progresso e la coerenza di tutti i vini della tenuta, ormai diventata imprescindibile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Due giovani viticoltori e una giovane tenuta, fondata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e nella regione di Bordeaux. Julien, invece, originario del sud della Francia, appassionato di cucina e vino fin dall'adolescenza, ha fatto una deviazione nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato "salvando" 2 ettari di vecchi carignan destinati all'estirpazione, per poi acquistare dei vigneti nella zona AOC Limoux. In totale, 10 ettari.
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