Questa nuova cuvée della tenuta, maturata per 9 mesi in botti di rovere, rivela uno Chardonnay con accenti floreali sottilmente mescolati a note di vaniglia. Il palato è luminoso, con una freschezza minerale e un bel centro fruttato. Un vino gioioso ed equilibrato, ottimo come aperitivo o con il pollame!
Caratteristiche
Dominio
Plô Roucarels
Cuvée
Peyret
Annata
2017
Designazione
Limoux
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Chardonnay sur une parcellaire
I terroir
Terreno argilloso-calcareo e arenario, sabbia bianca
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale con smistamento a cavalletto
Vinificazione
Pressatura diretta dei grappoli interi e decantazione. Fermentazione in botti di rovere francese da 600 litri con rimescolamento quotidiano delle fecce durante la fermentazione.
Allevamento
9 mesi in botti di rovere francese da 600 l, per 4 o 5 vini
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Naso
Delicate note floreali si mescolano alla sottile vaniglia del legno e alle note minerali.
Bocca
Un attacco delizioso e fresco, con un bel fruttato. Un vino gioioso ed equilibrato.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2022
Produzione
2.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con formaggi freschi, pollame in salsa, ecc.
Plô Roucarels
Limoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che meno di dieci anni fa si sono stabiliti su un altopiano roccioso alle porte della denominazione Limoux. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: "non è la cantina a migliorare il vino, ma il lavoro dell'uomo in vigna". Non si può fare a meno di ammirare i progressi e la coerenza dei vini della tenuta, che sono diventati un must da provare.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Due giovani enologi e una giovane azienda, creata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e a Bordeaux. Julien, originario del sud della Francia e con la passione per il cibo e il vino fin dall'adolescenza, si è recato nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato "salvando" 2 ettari di vecchie vigne di Carignan che stavano per essere estirpate, per poi acquisire vigne nella AOC Limoux. In totale, 10 ettari.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY V. Pubblicato su 07/05/2021
Un maggio Sorprendente, il vino è un po' amaro. Ma ci si abitua con il progredire della bottiglia.
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Nota e consiglio di M. JEAN PAUL L. Pubblicato su 25/01/2023
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Nota e consiglio di M. GEMENETZIS P. Pubblicato su 12/12/2021
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Nota e consiglio di M. BENOIT L. Pubblicato su 10/10/2021
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE M. Pubblicato su 09/07/2021
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Nota e consiglio di M. YVES C. Pubblicato su 29/05/2021
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