L'Argelette (nome dato dagli anziani) si riferisce ai ciottoli scistosi che formano la base del frutteto. Una cuvée "Grand Cru" ottenuta da vecchi alberi e dal maggior numero possibile di varietà. Annata La frutta viene assemblata ogni anno nello stesso modo: 40% amaro, 40% dolce e 20% aspro, con l'obiettivo di rispettare . Un sidro complesso e vinoso con un buon potenziale di invecchiamento, grazie all'equilibrio tra sostanza, acidità, rotondità, pienezza e mineralità.
Caratteristiche
Dominio
Eric Bordelet
Cuvée
Argelette
Annata
2022
Designazione
Cidre
Regione
Normandia
I terroir
Pietrosa, sul massiccio scistoso e granitico dell'Armorican nel sud della Normandia, suoli limosi o argillosi
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione naturale ancestrale in tino o in botte
Allevamento
Da poche settimane a diversi mesi a seconda dell'annata
Contenuto alcolico
6%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel vestito dorato
Naso
Intenso, con note tenere e gourmand
Bocca
Un sidro vinoso con un buon potenziale di invecchiamento grazie all'equilibrio tra corpo, acidità, rotondità, pienezza e mineralità.
Servire
AT 8-10°C
Aperto
E per servire!
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piatti a base di panna, prodotti nobili con tocchi dolci e piccanti, sapori agrodolci, formaggi normanni, dessert con burro, vaniglia, cannella, cioccolato ecc...
Eric Bordelet
Sidro
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 96/100 ( 2019)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PAOLO B. Pubblicato su 10/07/2024
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Nota e consiglio di M. SERGE R. Pubblicato su 04/07/2024
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