Domaine de la Citadelle

Le Domaine de la Citadelle è stata creata nel 1990 da Yves Rousset-Rouard a partire da una fattoria e dai suoi 8 ettari situati ai piedi del villaggio di Ménerbes. Dopo 20 anni, grazie al duro lavoro, alla pazienza e a una scelta molto selettiva delle parcelle, e con l'aiuto del figlio Alexis che lo ha raggiunto nel 1995, è riuscito a creare una delle tenute di riferimento della denominazione.

I vigneti di Domaine de la Citadelle oggi ammonta a 39 ettari di vigneto, piantati su terreni prevalentemente argillo-calcarei con venature di ghiaia pietrosa. Coltivato con metodi sostenibili, senza l'uso di diserbanti o fertilizzanti chimici, il Domaine de la Citadelle Siamo costantemente impegnati a migliorare la qualità dei nostri vini, effettuando una grande quantità di vendemmia verde e raccogliendo principalmente a mano. Per quanto riguarda la vinificazione, ogni fase viene svolta nel massimo rispetto dell'uva, in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con pressatura soffice. I vini di Domaine de la Citadelle sono regolarmente premiati dalla stampa specializzata per la loro finezza e freschezza.
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