Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils is een champagnehuis dat eigendom is van de familie Janisson, al vijf generaties lang wijnbouwers. Het champagnehuis Janisson Baradon exploiteert ongeveer 9 hectare wijngaarden in Epernay en percelen in Chouilly en Brimont. Sinds enkele jaren wordt de wijngaard beheerd volgens de principes van "duurzame landbouw". Elk perceel is begroeid met gras om de biologische werking van de bodem te beschermen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan gezonde ecologische methoden. Dit prachtige huis, gelegen op de hoogten van Epernay, werd in 1922 opgericht door Georges Baradon (remueur) en zijn schoonzoon (tonnenmaker).

Het champagnehuis Janisson Baradon, dat vandaag de dag wordt geleid door Richard Janisson, bijgestaan door zijn twee zonen Maxence en Cyril, streeft er altijd naar om het karakter van zijn champagnes en de typische eigenschappen van hun terroir te benadrukken, met name door te oogsten wanneer de druiven volledig rijp zijn. De wijnen worden gerijpt in tanks en kleine eikenhouten vaten en rijpen minimaal drie jaar in de krijtkelders, in totale duisternis. Het assembleren van de wijnen is een familieaangelegenheid, waarbij elke cuvée zich uitdrukt in de puurste stijl van Champagne Janisson Baradon, tussen finesse en subtiliteit. Een echte champagne van wijnbouwers om te ontdekken!