Domaine de la Cendrillon - Classique 2015

Name: Domaine de la Cendrillon - Klassiek 2015
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.3 (9 reviews)

Corbières|Rode wijn|Organisch

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3.3/5 (9 klanten)

89/100

Robert Parker

14/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2014)

Corbières Classique onthult een intens bouquet van rijp rood en zwart fruit, gecombineerd met aroma's van peper, leer en muskus. In de mond heeft de wijn een zijdezachte en volle tanninestructuur. Een cuvée van opmerkelijke elegantie!

Functies

Domein

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Classique

Jaartal

2015

Benaming

Corbières

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%

Terroirs

Diepe, goed gedraineerde zandleembodem met kalksteenkiezels

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Ontstelen, temperatuurgecontroleerde gisting, zachte extractie met overpompen en ponsen van de dop, vatting van 15 dagen.

Rijping

12 maanden in vaten

Mate van alcohol

14%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Robijnrode jurk

Neus

Intens bouquet van rijp rood en zwart fruit gecombineerd met kruidige aroma's (peper), leer en muskus.

Smaak

Royaal en zacht, met zijdeachtige, zachte tannines. Elegant en vol.

Serveren

AT 16-18°C

Drinken vóór

2021

Combinaties van eten/wijn

Past heel goed bij klein wild, gevogelte-lever salade, gebraden rood vlees, enz.

Domaine de la Cendrillon

Meer informatie over Domaine de la Cendrillon

Corbières

Meer informatie over Corbières

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

14/20 (Vintage 2014) (Goede wijn)

Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert heeft zich net bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn te promoten in alle uithoeken van de wereld. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.

Guide Hachette des vins

Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

La Cendrillon? La Cendrillon ligt in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, en was ooit een herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiedomein in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren in nieuwe aanplantingen en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2017) 89/100 (Vintage 2014) (Zeer goede wijn)

Jeb Dunnuck

Domein beoordeeld Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3.3/5

van de 9 beoordelingen