","Foto's","Delen","Functies","Domein","Cuvée","Jaartal","Benaming","Regio","Druivensoorten","Terroirs","kalkrijk colluvium op een bed van blauwe klei","Wijnbouw","Ecocert gecertificeerd biologisch beheer","Oogst","handmatig","Wijnmaken","Ontstelen en dan overhevelen naar open vaten door zwaartekracht, zachte extractie door ponsen, inheemse gisten","Rijping","12 maanden in demi-muids van 7 tot 10 wijnen","Mate van alcohol","14,5%","Ja","De fiche afdrukken","Degustatie & combinaties","Oog","Donkere, dichte kleur","Neus","complexe en verfijnde aroma's bij het ouder worden","Smaak","vol en rond, zeer elegant","Serveren","bij 16-18°C","1 uur eerder","Drinken van","2013","Drinken vóór","2016","Productie","13.000 flessen","Combinaties van eten/wijn","A déguster sur des viandes rouges, des volailles fermières rôties, des gibiers, des fromages... ","Domaine Borie La Vitarèle","Meer informatie over","Hérault BGA","Deskundige meningen","Bettane & Desseauve","Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)","Over het domein:","Camille Izarn, tegenwoordig bijgestaan door haar man Ulrich, produceert wijnen die stuk voor stuk zeer lovenswaardig zijn. Het domein is in goede handen na de toevallige dood van haar vader, wijlen Jean-François Izarn. Terres Blanches is een instapwijn die er chic uitziet en het verdient om gezocht te worden. Les Schistes heeft een groot bewaarpotentieel, terwijl Les Crès gemaakt is van kiezelstenen uit Villefranchië. Appellatie Midi-Rouge van Saint Chinian Roquebrun is de meest ambitieuze cuvée van dit domein, dat sinds 1998 biodynamisch is.","Hachette-wijngids","Domaine beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)","Dit domein van 20 hectare wordt sinds 1998 (biologisch en biodynamisch) gerund door Jean-François Izarn, een expert in zachte vinificatie met inheemse gisten die het milieu en de terroir respecteren. Deze zeer gewaardeerde wijnmaker, erkend en gewaardeerd door zijn collega's, verliet het toneel voortijdig in 2014. Zijn vrouw Cathy nam het op briljante wijze van hem over voordat ze het stokje overdroeg aan Camille, hun dochter.","RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk","Domaine noté (gids 2025) Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen).","Camille is al van jongs af aan geworteld in de 60 hectare steeneik, garrigue en wijngaarden van het domein. Terwijl ze haar carrière begon als journaliste in Parijs, bracht het lot haar in 2014 terug naar het hart van de familiewijngaard, na de dood van haar vader, de charismatische Jean-François Izarn.Appellatie Sindsdien heeft de jonge vrouw haar waarde bewezen door de geologische verscheidenheid van haar gebied, ten oosten van Izarn, tot uiting te laten komen in de verschillende cuvées. Met de hulp van Ulrich, haar partner met een passie voor agronomie, en haar moeder, die altijd aan haar zijde staat, gaat Camille door met nieuwe projecten, zoals het opbouwen van de wijnbibliotheek en het planten van een nieuwe cuvée die in 2024 zal worden uitgebracht.","Klantrecensies","Klantbeoordeling","4/5","gebaseerd op 1 beoordeling","Notitie en advies van M. DOMINIQUE R. Gepubliceerd op 03/12/2014 ","Bekijk alle beoordelingen van deze klant","Een beoordeling publiceren","Achtergrond","Koop je Borie La Vitarèle wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop! ","20101 klantenadvies","vanaf €99 op je 1e bestelling","-20€","Naar de verkoop","Een selectie van deskundigen","De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)","Rechtstreeks van de domeinen","Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.","Wijnen tegen de beste prijs","Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.","Beste prijzen","Veilige betaling","Zorgvuldige levering","Klantenservice","Contact","Levering","Hulp/Veelgestelde vragen","Algemene Voorwaarden","Privacybeleid","Wijnnieuws","Kennisgeving 1jour1vin","De app downloaden","Navigatieprobleem","Beheer mijn cookies","Alcohol schaadt de gezondheid, drink met mate","1jour1vin - 2025"]}
La cuvée La Combe provient de son lieu-dit : un fond de vallée où les nuits d'été sont fraîches. Des terres profondes et des maturités lentes en font un terroir atypique, presque septentrional. Découvrez un vin aux arômes raffinés, tannique, développant des notes complexes avec le temps...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
La Combe
Millésime
2011
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
Cabernet Sauvignon, Syrah
Terroirs
colluvions calcaires sit lit d'argiles bleues
Viticulture
conduite biologique certifiée Ecocert
Vendanges
manuelles
Vinification
éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, levures indigènes
Élevage
12 mois en demi-muids de 7 à 10 vins
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre et dense
Nez
sur des arômes complexes et raffinés au vieillissement
Bouche
ample et ronde, très élégante
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2016
Production
13 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des volailles fermières rôties, des gibiers, des fromages... <br/>
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Camille Izarn soutenue aujourd'hui par son mari Ulrich signe des vins tous recommandables. Le domaine est entre de bonnes mains après la disparition accidentelle de son père, le regretté Jean-François Izarn. Terres Blanches est une entrée de gamme qui a l'air d'un haut de gamme et mérite d'être recherchée. La cuvée Les Schistes affiche une grande capacité de garde, Les Crès sont sur des sols de galets roulés du Villefranchien. Midi-Rouge en appellation Saint Chinian Roquebrun est la cuvée la plus ambitieuse de ce domaine en biodynamie depuis 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a "quitté la scène" prématurément en 2014. Sa femme Cathy a brillamment pris sa suite avant de passer le relai à Camille, leur fille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Camille est enracinée dans les 60 hectares de chênes verts, de garrigue et des vignes du domaine depuis son plus jeune âge. Alors qu'elle débute sa carrière de journaliste à Paris, le destin la ramène au cœur du vignoble familial en 2014, après le décès de son père, le charismatique Jean-François Izarn. La jeune femme a fait ses preuves depuis, elle continue à exprimer dans les différentes cuvées la variété géologique de sa zone, à l'Est de l'appellation. Avec l'aide d'Ulrich, son compagnon passionné par l'agronomie et sa mère, toujours présente à ses côtés, Camille incite de nouveaux projets, comme la construction de l'œnothèque ou encore des plantations pour une nouvelle cuvée qui verra le jour en 2024.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE R. Publié le 03/12/2014
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Borie La Vitarèle au meilleur prix en vente privée !