Château Sainte-Roseline

Château Sainte-Roseline, gelegen in het hart van het kleine dorpje Arcs-sous-Argens, is zowel een geklasseerd monument als een Cru Classé de Provence sinds 1955. De beroemde wijngaard, meer dan 700 jaar geleden aangelegd door Jean XXII, is een uitzonderlijke plek waar de reputatie van het terroir en de wijnen die er worden geproduceerd niet meer te bewijzen valt. In 1994 nam Bernard Teillaud dit prestigieuze domein over en voerde hij talrijke werkzaamheden uit om het aan te passen aan de moderne wijnbouw, met de ambitie om van Château Sainte-Roseline een van de parels van de zuidelijke wijnbouw te maken. Hij vertrouwde het beheer toe aan een jonge oenoloog, Christophe Bernard, zoon van wijnbouwers.

De wijngaarden van Château Sainte-Roseline zijn aangeplant op een klei-kalkbodem en profiteren van een overvloedige bron in de ondergrond en het mediterrane klimaat met zijn maritieme invloeden, die contrasteren met het Massif des Maures. Het domein van Château Sainte-Roseline heeft de plantdichtheid verhoogd, de druivensoorten streng geselecteerd en bijzondere aandacht besteed aan het gebladerte door alle percelen te palisseren. Deze worden mechanisch onkruidvrij gehouden en tijdens de verschillende stadia van de wijnbouw worden talrijke handmatige ingrepen uitgevoerd. Zo wordt na het ontknoppen de opbrengst gecontroleerd door middel van groene oogst (gemiddeld 38 hl/ha). Vervolgens wordt het blad verwijderd om de zon beter door te laten en zo een optimale rijping van de druiven te bevorderen. Na de oogst wordt de oogst gesorteerd, ontsteeld en vervolgens onder toezicht van het kelderpersoneel een tweede keer gesorteerd. De wijngaard van Château Sainte-Roseline wordt dus volgens de beste teeltmethoden beheerd en al deze eisen zijn geïmplementeerd en toegepast om vooral de concentratie van de druiven te bevorderen.