Appellaties C los du Caillou, met passie gerund door Sylvie Vacheron en haar kinderen, is een wijndomein in de gemeente Courthézon van 53 hectare in Côtes-du-Rhône en Châteauneuf-du-Pape. De wijngaardvan Clos du Caillou heeft een uitzonderlijk terroir dat voornamelijk bestaat uit opgerolde kiezels en filterend zand.
De wijngaarden van de Clos du Caillou worden bewerkt met respect voor de natuur: organische toevoegingen en compost, regelmatig ploegen zonder gebruik van herbiciden, handmatig oogsten. ZUID RŸN Dankzij deze rigoureuze aanpak heeft het domein Clos du Caillou een onberispelijke druifkwaliteit bereikt en enkele van de beste nectars van de vallei geproduceerd.
"Een compendium van het allerbeste: rood fruit, kruiden en heerlijkheid... Formidabel!"
"Een weelderig, fruitig bouquet van kruiden, peper, zwarte kersen en garrigue introduceert Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues 2022, een medium-bodied, sappige, frisse wijn met een lange, delicate, luchtige afdronk. Deze blend van 80% Grenache Noir en een combinatie van Syrah, Mourvèdre en Carignan maakt een uitzonderlijke Côtes-du-Rhône". (Wine Advocate 2024)
"Een magisch wijnjaar met aroma's van kersen, rode bessen, menthol en geroosterd fruit!
ZUID RŸN "Ik hield van de Côtes Du Rhône Les Quartz 2022, en deze quintessential zal menig Châteauneuf Du Pape overtreffen. Zwarte framboos, zwart zoethout, peperige garrigue en florale tonen zijn allemaal aanwezig in de aroma's, en het gehemelte is vol, gelaagd en gestructureerd. Het heeft de stevigere tannines die dit terroir altijd produceert en zal profiteren van een paar jaar in de kelder." (Jeb Dunnuck 2023)
"Een indrukwekkend wijnjaar, een must voor je kelder!
"De 2022 Châteauneuf du Pape Les Quartz is voortreffelijk en een van de mooiste voorbeelden van het oogstjaar uit de regio. Hij heeft een diep, krachtig bouquet van sering, zwarte kers, garrigue, donkere wilde bessen, loodpotlood en bloemen. Vol, puur en kristalhelder, met een diepe, multidimensionale fruitkern, levendige zuren en een lange, sappige afdronk. [Een serieuze kanshebber voor de titel wijn van het jaar. (Wine Advocate 2024)
"De Côtes du Rhône Bouquet des Garriques Blanc 2023 is complexer dan de klassieke cuvée en biedt aroma's van peer, witte perzik, bloemen en wit fruit. Medium-bodied, rond en elegant, het is delicaat sappig op het middengehemelte, met een goede zuurgraad en een lange, gulzige afdronk. Het is een blend van 50% Grenache Blanc, 20% Clairette Rose, 20% Roussanne en 10% Viognier". (Wine Advocate 2024)
"Châteauneuf du Pape La Réserve 2022 is een kandidaat voor perfectie, een blend van 60% Grenache en 40% Mourvèdre van zanderige percelen in Guigasse en Pignan. Verleidelijke geuren van steenslag, florale elementen en bijna truffelachtige complexiteit accentueren de zwarte kersen en pruimen in de neus, terwijl de wijn in de mond vol en expansief is, zonder zwaar of overdreven rijk te lijken, en de zijdezachte afdronk is bijna eindeloos, met tonen van zwart fruit en zoethout." (Wine Advocate 2023).
"Een Châteauneuf-du-Pape met een Bourgondische identiteit!
"Gedomineerd door grenache (85%) afkomstig van de beroemdste zandterroirs uit de streek, is dit een zeer expressieve rode wijn, met verleidelijke aroma's van wilde aardbei, mirte en wilde tijm. Een palet dat een teder, zijdezacht gehemelte irrigeert, met omhullend eikenhout, zachtjes begeleid door krijtachtige tannines van grote finesse. Een archetypische grote saffraanwijn". (Le Guide Hachette 2025)
"Een complexe, soepele, goed gebalanceerde Châteauneuf du Pape om over een paar jaar van te genieten!
Een blend van Grenache en Roussanne van de zanderige terroirs van 'Les Bédines' en 'Pignan', Les Safres blanc is expressief in de neus, zeer bloemig, met een hint van grafiet, en opent met gulzige tonen van perziken vermengd met gekonfijte bloedsinaasappel en citroen.
"Gekozen tot ambassadeur voor Côtes-du-Rhône rosés 2023 door de interprofessionele vereniging".
Een rosé met bloemen- en citrusaroma's, smaken van roos, granaatappel en pompelmoes met toetsen van lychee, die je zintuigen zal prikkelen met zijn rijkdom en frisheid. Combineer hem met Aziatische gerechten of zeevruchten à la plancha, en je zult verrukt zijn van zijn levendigheid en sprankeling!
Deze Bouquet de Garrigues 2022, met zijn aroma's van roos en perzik, afgerond met toetsen van ananas en honing in de mond en een lange, precieze afdronk, past perfect bij vis, gebakken, carpaccio of in medaillon. Een perfecte mix van rijkdom en frisheid!
"Dit is een prachtig gemaakte Côtes du Rhône" (Jeb Dunnuck 2022) De grote Côtes-du-Rhône cuvée van het domein, vergelijkbaar met een Châteauneuf gemaakt om te rijpen, zal interessant zijn om nu te drinken op het fruit, maar kan ongeveer twintig jaar bewaard worden.
"De 2020 Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues - een blend van 70% Grenache, 20% Syrah en de rest Cinsault, Counoise en Mourvèdre - heeft levendige aroma's van lavendel en rijpe rode frambozen. Medium tot vol, gemakkelijk, zijdezacht en complex, het is een schoonheid.(Wine Advocate 2022)
Met een Châteauneuf-uitstraling is dit vlaggenschip van de witte wijnen volledig gemaakt van oude Clairette-rozen. De neus heeft delicate aroma's van witte bloemen, perzik en honing. Het gehemelte wordt gekenmerkt door een heerlijke spanning en ziltheid, met hints van vanille. Dit is een fijne witte wijn om op tafel te zetten, en eentje die lang houdbaar is!
Deze assemblage van 70% Grenache versterkt met Mourvèdre en Syrah onthult aroma's van rood fruit, kruiden en steranijs. In de mond is hij elegant en heerlijk, met smaken van wilde pruimen en cacaobonen. De afdronk wordt gekenmerkt door zoete specerijen die doen denken aan het garrigue-terroir en heeft een lange, aanhoudende afdronk. Een fijne kennismaking met Châteauneuf-du-Pape!
"De 100% Clairette Rose 2019 Côtes-du-Rhône La Réserve Blanc werd gevinifieerd in vaten en vervolgens gerijpt in nieuwe demi-muids (55%) en roestvrij staal (45%). Hints van potloodschaafsel accentueren de perzik- en limoennoten in de neus, terwijl het medium tot volle gehemelte soepel en zijdeachtig is en geen belemmering vormt voor het plezier terwijl het zich opbouwt naar een lange, pittige afdronk. Ik zou niet aarzelen om het op te nemen tegen veel witte Châteauneuf wijnen. (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski).
Zoek niet verder! De 2018 Côtes du Rhône Le Caillou is een blend van druiven uit de handel en van het domein. Het is DE ideale cuvée om te delen met vrienden en familie. Zijn intense zwarte kersenfruit, dichte kleur en soepele, fluweelzachte tannines geven je voldoening en plezier bij elke fles. Precies, toegankelijk, onmisbaar.