Domaine de la Citadelle

Het Domaine de la Citadelle werd in 1990 opgericht door Yves Rousset-Rouard op basis van een boerderij en haar 8 hectare grond aan de voet van het dorp Ménerbes. Na 20 jaar hard werken, geduld, een zeer selectieve keuze van percelen en met de hulp van zijn zoon Alexis, die in 1995 bij hem kwam werken, is hij erin geslaagd een van de toonaangevende domeinen vanAppellatie te creëren.

De wijngaard van het Domaine de la Citadelle beslaat vandaag de dag 39 hectare, voornamelijk op klei-kalkbodems met aders van steenpuin. Het Domaine de la Citadelle wordt op een duurzame manier bewerkt, zonder onkruidverdelgers of kunstmest, en streeft voortdurend naar kwaliteit, met veel groenwerk en een grotendeels handmatige oogst. Wat de wijnbereiding betreft, wordt elke stap met het grootste respect voor de druiven uitgevoerd, in thermogeregelde roestvrijstalen tanks, met zachte persingen. De wijnen van Domaine de la Citadelle worden regelmatig geprezen in de gespecialiseerde pers en worden gekenmerkt door veel finesse en frisheid.