Le Roc des AngesLes Terres de Fagayra, gelegen in Montner, werd opgericht in 2001 en is eigendom van Marjorie en Stéphane Gallet, die ook Les Terres de Fagayra in Maury bezitten. De naam komt van een carignan wijnstok geplant op een kwartsader. Een heuvel met witte grond, omgeven door zwarte schist: de locatie wordt 'Roc Blanc' genoemd. De engelen werden gekozen om deze kwartsader te symboliseren, en de Roc Blanc werd de naam van de wijngaard. Le Roc des Anges.
De wijngaarden van het landgoed Le Roc des AngesHet domein van 25 hectare is voornamelijk beplant met mediterrane druivenvariëteiten met een lage opbrengst (gemiddeld 17 hl/ha). Het is aangeplant op ondiepe, drainerende schistbodems die een diepe beworteling bevorderen. Er wordt gewerkt met het terroir in het achterhoofd: de hele wijngaard wordt biologisch bewerkt. In 2011 is het de biodynamische soep.
Het werk in de kelder volgt op het werk in de wijngaard. Eenvoud is de regel. Rijping wordt zorgvuldig overwogen en veel van de wijnen uit de Kasteel van Anges worden gerijpt in betonnen vaten om ze te laten ademen en het fruit te bewaren.
Llum is bleek goud van kleur, briljant en helder, met een zeer bloemige neus, vol elegantie en finesse. Een heerlijk steenachtig wit met minerale nuances, intens, kruidig en gestructureerd, bijzonder lang in de mond... Ontdek het nu!
De Relief cuvée is een blend van kleine percelen met oude wijnstokken die elk hun eigen identiteit aan de wijn geven. De diepte en lengte zijn perfect, een rode wijn met veel pit die je de typische kenmerken van oude wijnstokken laat ontdekken. Een perfecte begeleider van lang gekonfijte lam.
Dit is een perceelsgebonden wijn gemaakt van Grenache Noir wijnstokken geplant in 1991 op de noordelijke hellingen van Força Real. Gemaakt met behulp van biodynamische methoden, het is een delicate wijn met een subtiele, charmante neus en een frisse, strakke smaak. Het is de uitdrukking van zijn terroir, bestaande uit oude, brokkelige leisteen.
Gemaakt van wijnstokken die niet ouder zijn dan 40 jaar op het domein, komt in deze wijn al hun jeugd tot uiting. Een frisse, minerale, charmante wijn met een complexe neus die specerijen en vanille combineert, en een rechttoe rechtaan, charmant gehemelte. Door zijn rechtlijnigheid past hij perfect bij een eendje en is hij een heerlijke begeleider van gestoofd of gebakken vlees!
Las Trabasseres, wat in het Catalaans "het pad langs de berg, op de heuvel" betekent, is afkomstig van een perceel Carignan dat in 1913 werd aangeplant. Een soepele, harmonieuze rode wijn met heerlijke tonen van vers fruit, florale nuances en veel distinctie. Een goed geconcentreerde, krachtige en complexe wijn in een zeer succesvol oogstjaar!
Oca is een dichte, majestueuze witte wijn in de mond, complex, met zeer uitgesproken minerale toetsen en een delicate afdronk. Een gastronomische witte die het best tot zijn recht komt bij delicate vis, tartaar en viscarpaccio... Een fijne zuiderse witte!
"Aan het einde van zijn rijpingsperiode zal Carignan 1903 gemakkelijk een vleugje rustiek prijsgeven ten voordele van zijn sappige sap". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Een losse cuvée met een volle structuur op basis van aroma's van rijp fruit en kruiden. Een zeer fijne wijn voor vederwild!
Een heerlijke gastronomische witte wijn met een lichtgele kleur en groene tinten die delicate fruitige tonen en zeer subtiele florale nuances distilleert met een grote precisie en lengte. Heerlijk bij een vistartaar... Een zeer geslaagde Côtes Catalanes!
"De rode wijnen van 2013 hebben integriteit en gezondheid: reliëfs, meer zuidelijk en kruidig, heeft pakkende tannines". (Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een zeer intense en complexe Côtes du Roussillon Villages, met hints van specerijen en vanille, volumineus in de mond maar fijn en heerlijk mineraal, met tannines die goed voorspellen om lang te bewaren. Een moderne, authentieke wijn!
"De 2013 Côtes du Roussillon Villages Segna de Cor is een blend van Grenache, Carignan en Syrah gerijpt in betonnen tanks. De wijn heeft een inkt/paarse kleur en biedt levendige tonen van zwart en blauw fruit, zoethout en kruidige aroma's, met een gemiddelde rijkdom en een frisse, zuivere afdronk. Deze wijn zou toegankelijk moeten zijn vanaf het moment dat hij op de markt komt en gedurende de komende 3-5 jaar. (Wijnadviseur - Robert Parker)