Domaine La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2008)
Roussillon
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
Le Rivesaltes Ambré 2008 a subi un élevage de 12 mois en cuve pour clarification, 12 hl ont passé 10 ans en fûts de 4 hl ayant contenu du cognac, 3 hl de Rivesaltes Ambré vendanges 1993 et 1995 gardés en vieilles barriques bordelaises utilisées comme des épices. Il présente un nez envoûtant et élégant. Sa bouche est magistrale de complexité, de race et de fraîcheur. Un Rivesaltes des plus authentiques !
Functies
Domein
Domaine La Casenove
Cuvée
Rivesaltes Ambré 15/10
Jaartal
2008
Benaming
Rivesaltes
Regio
Roussillon
Druivensoorten
60% Grenache blanc, 40% Macabeu
Terroirs
Klei-, zand- en grindbodems
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Persing van hele druiven, bezinking, mutage tijdens gisting: gerectificeerde neutrale alcohol
Rijping
12 maanden in vaten om te klaren, 12 hl 10 jaar in 4 hl vaten die cognac hadden bevat, 3 hl Rivesaltes Ambré oogst 1993 en 1995 bewaard in oude Bordeaux vaten gebruikt als specerijen, niet bijgevuld (om de ontwikkeling van aroma's te bevorderen).
Mate van alcohol
17%
Restsuiker
140 g/l
Degustatie & combinaties
Oog
Amberkleurig
Neus
Betoverend en elegant
Smaak
Een meesterwerk van complexiteit, ras en frisheid
Serveren
AT 10-12°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2035+
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij crème brûlée, tarte tatin, karamel, praliné, nougat, roquefort of foie gras...
Domaine La Casenove
Rivesaltes
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerd domein 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de domein :
Als voormalig persfotograaf nam Étienne Montès de familiedomeinen Casenove en Saint-Luc over. De cuvées La Garrigue en Torrespeyres vormen een gemakkelijk toegankelijk kernassortiment. De Commandant-Jaubert cuvée wordt gemaakt wanneer het wijnjaar zich ervoor leent. Hij is genoemd naar een zeeman, een overgrootoom van Etienne, die het domein bouwde.
Robert Parker - Wine Advocate
Genoteerd domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerd domein Geselecteerd (We herinneren eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).
Over de domein :
Etienne Montès, een voormalig vooraanstaand persfotograaf, staat sinds het einde van de jaren 1980 aan het hoofd van het familiedomein. Met een grondige kennis van zijn terroirs en hun potentieel produceert hij een mooi assortiment wijnen onder de BGA Côtes Catalanes, van eenvoudige fruitwijnen tot grootschalige cuvées, zoals de veelgeprezen Commandant Jaubert. De VDN wijnen zijn zeer serieus, maar hebben soms moeite om hun warme karakter te temperen. Het hele gamma is oprecht en van een goed niveau. Liefhebbers vinden hier fijne, authentieke wijnen die goed kunnen rijpen in de kelder. Er is echter een terugkerende alcoholische zwaarte die de finesse van de expressies belemmert en ons ertoe aanzet de ster van het domein te halen. Enkele technische en stilistische aanpassingen zouden ongetwijfeld volstaan om de stijl van deze wijnen, waarvan de diepgang van de smaak onmiskenbaar is, af te stoffen.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. BERNARD L. Gepubliceerd op 13/01/2022
Schitterend, een krachtige en betoverende wijn.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ERIC L. Gepubliceerd op 12/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Casenove wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies1jour1vin - 2025