Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021

Name: Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021
Brand: Château de Parenchère
Rating: 3.1 (7 reviews)

Bordeaux Clairet|Roséwein

Bordeaux

Rosé

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.1/5 (7 Kunden)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

(Notizen Jahrgang 2020)

merlot

fleischig

verführerisch

Desserts

Aperitif

Dieser Roséwein erhält seine Originalität durch sein Herstellungsverfahren. Er ist ein so genannter Saignée-Rosé: ein Rosé, für den eine längere Mazeration durchgeführt wird. Es ist ein sehr aromatischer Wein, der gehaltvoller ist als herkömmliche Roséweine, mit einem guten Körper und voller Frucht. Es sind also perfekte Roséweine für den Tisch, die perfekt zu mediterraner Küche, Gegrilltem und würzigen Gerichten passen. Erstaunlich!

Merkmale

Weingut

Château de Parenchère

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Bordeaux Clairet

Region

Bordeaux

Rebsorten

85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Lehm- und Kalksteinböden mit einer Hanglage in Nord-/Ostrichtung für 20% der Weinberge; der Rest ist auf einer Kuppe mit guter Neigung gepflanzt, die einen guten Wasserabfluss ermöglicht.

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Nach 48 Stunden Kaltmazeration (-10°) wird jeder Rotweintank ausgeblutet, d. h. der Saft wird von den festen Bestandteilen (Fruchtfleisch und Traubenschalen) getrennt. Der Most beginnt nach dem Vorklären und Klären seine Gärung bei niedrigen Temperaturen (um 13°), die fast drei Wochen dauert. 1 bis 2 g/l Restzucker werden normalerweise belassen, um das Volumen und die Vollmundigkeit im Mund zu erhöhen.

Alkoholgehalt

13%

Restzucker

1 bis 2 g/l g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

Sehr intensive rosafarbene Robe

Nase

Intensiv mit Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Kirsche)

Mund

Am Gaumen fehlt es dem Wein trotz seiner Fülle und Struktur nicht an Frische. Er endet mit einem sehr langen und nachhaltigen Abgang.

Servieren

BEI 10-11°C

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

Passt perfekt zu mediterraner und asiatischer Küche

Schloss Parenchère

Weitere Informationen über Château de Parenchère

Bordeaux Clairet

Weitere Informationen über Bordeaux Clairet

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über die Domain :

Das Weingut wurde 1958 von dem aus Marokko stammenden Raphaël Gazaniol gekauft und umfasst heute 180 Hektar, von denen 70 Hektar mit Reben auf den am besten gelegenen Parzellen bepflanzt sind. So werden 32 verschiedene Parzellen getrennt vinifiziert und entweder für den ohnehin schon hochwertigen Grundwein, für die berühmte Cuvée Raphaël, die ein eindrucksvoller Beweis dafür ist, dass eine einfache Bordeaux-Appellation großartige Weine hervorbringen kann, oder für die Cuvée Esprit, die nur bei passendem Jahrgang produziert wird und hauptsächlich auf Cabernet basiert, der 14 Monate in neuen Fässern ausgebaut wird, ausgewählt. Die Produktion wird durch weißen Bordeaux und Bordeaux Clairet ergänzt. Charaktervolle, ausgeglichene und charmante Weine. Ein kohärentes Sortiment mit einer unerschütterlichen Regelmäßigkeit.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

An der Grenze der Departements Gironde und Dordogne liegen ein Schloss im Perigourdin-Stil, das 1570 von Pierre de Parenchère, dem Gouverneur der Region Sainte-Foy-la-Grande, erbaut wurde, und ein ausgedehnter Cru (67 ha Weinberge), der in seiner Qualität regelmäßig ist. Raphaël Gazaniol, ein aus Marokko zurückgekehrter Winzer, erwarb es 1958 und übergab es an seinen Sohn Jean und seine Enkelin Julia. Im Jahr 2005 kaufte ein schwedischer Weinliebhaber, Herr Landin, der auch einen Weinberg in Montalcino in der Toskana besitzt, das Weingut.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

Über die Domain :

Die Weinberge des Château de Parenchère liegen unweit von Sainte-Foy-la-Grande im äußersten Osten des Bordelais und profitieren von einem ton- und kalkhaltigen Boden mit einem sehr hohen Lehmanteil. Die gut 60 Hektar sind mit roten Rebsorten bepflanzt, wobei Merlot (50%) und Cabernet Sauvignon (40%) - letztere auf den am besten gelegenen Parzellen - sowie Cabernet Franc den größten Anteil ausmachen. Die Pflanzdichte wird schrittweise auf über 5000 Rebstöcke pro Hektar erhöht. Ein Weißwein ergänzt das Sortiment seit einigen Jahrgängen.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Wein bewertet Goldmedaille (Jahrgang 2020)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.1/5

über 7 Meinungen