Der Volnay von Didier Montchovet ist von einem schönen, lebhaften Rot umhüllt und bietet Nuancen von roten Früchten mit frischen Aromen, die an Veilchen erinnern. Am Gaumen dominieren eine gut eingebundene Säure, weiche und seidige Tannine und viel Eleganz. Eine schöne Kombination, die man mit kräftigen Gerichten wie z.B. Wild vorsehen sollte....
Merkmale
Weingut
Didier Montchovet
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Volnay
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ziemlich lang, mit Pigeage
Reifung
In Eichenfässern für 10 bis 20 Monate
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, leuchtend rote Robe
Nase
Nuancen von roten Früchten, frische Aromen, die an Veilchen erinnern
Mund
Gut eingebundene Säure. Weiche und seidige Tannine. Viel Eleganz.
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2019
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn vor 4 Jahren zu kräftigen Wildgerichten, danach zu allen Fleisch- und Käsesorten...
Didier Montchovet
Volnay
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn HENRI F. Veröffentlicht am 15.07.2022
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN-MARIE I. Veröffentlicht am 15.05.2022
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