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Birichino - Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc 2016

Kalifornien

Weiss

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90/100

Wine Enthusiast

(Notizen Jahrgang 2015)

Die alten Reben der Chenin Blanc enthüllen hier Noten von Mandeln und Wachs, mit einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist er vollmundig und zeigt seine Kraft und Mineralität, die durch eine schöne Säure und schöne Bitterstoffe im Abgang hervorgehoben wird. Was für eine Frische und Tiefe!

Merkmale

Weingut

Birichino

Cuvée

Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Californie

Region

Kalifornien

Rebsorten

100% Chenin Blanc

Terroirs

Sand- und Kalksteinböden

Weinlese

in 2 Phasen: im September und spät

Weinbereitung

Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks

Reifung

auf der Hefe in Edelstahltanks und neutralen französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

12.5%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Aromen von Mandeln und Holzwachs mit Honignoten

Mund

vollmundig und gut strukturiert. Kraft, eine schöne Säure und Mineralität. Abgang mit schönen Bitterstoffen, Spannung und Frische.

Servieren

bei 10°C

Öffnen

2 Stunden vorher

Trinken ab

2018

Trinken vor

2022

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

genießt man am besten zu Spargelrisotto, Jakobsmuschel-Carpaccio...

Birichino

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Kalifornien

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Expertenmeinungen

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Bewerteter Wein (Guide 2018) 90/100 (Jahrgang 2015)

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Anmerkung und Meinung von Herrn FLORENT B. Veröffentlicht am 23/05/2018

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