Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Dieser 100%ige Chardonnay entfaltet eine kräftige, aber subtile Nase: Aromen von saftigem und knackigem Weinbergpfirsich, Birne, frischen Trauben, weißen Blumen und weißem Pfeffer. Der Mund ist umgänglich, mit einer klaren Vibration ausgestattet. Der Matsch frischer Zitrusfrüchte spiegelt die Dosage von 3 g/l wider, deren Säure das Ganze in einem cremigen Abgang belebt. Genießen Sie diesen Wein als Aperitif oder zu einem Ceviche von Goldbrasse mit Zitrusfrüchten.

Über die Domain :

Rémi und Jean-René Brice, die aus einer bis ins 17. Jahrhundert zurückreichenden Winzerlinie stammen, bewirtschaften die 12 Hektar des Familienweinbergs. Zusammen mit Christophe Constant, Önologe und Produktionsleiter, stellen sie Champagner her, die in dem als Grand Cru eingestuften Terroir von Bouzy verankert sind.