Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2011
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Un Champagne de caractère »
« Les vieilles vignes ont plus de 80 ans. Précoce mais fraîche, l'année 2011 a favorisé le Chardonnay. Après un vieillissement sur lies de plus de 9 ans, celui-ci montre une belle tension et des arômes d'acacia, de pomme golden, d'amande grillée et de figue sèche. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Caractéristiques
Domaine
Champagne Le Brun-Servenay
Cuvée
Extra-Brut Vieilles Vignes
Millésime
2011
Appellation
Champagne Grand Cru
Région
Champagne
Cépages
100% Chardonnay, sur des Vieilles Vignes de 40 à 80 ans
Terroirs
Trois terroirs au cœur de la Côte des Blancs : Oger, Avize et Cramant
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Champenoise traditionnelle
Élevage
9 ans en cave
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
4,5 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune safran aux reflets or
Nez
Arômes de confiseries, de vanille, fruits secs, frangipane
Bouche
Délicate et élégante. Texture moelleuse, bel équilibre, belle longueur.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec des huîtres chaudes, des poissons nobles, une terrine de foie gras, des escargots à l'ail...
Champagne Le Brun-Servenay
Champagne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
les vieilles vignes ont plus de 80 ans. Précoce mais fraîche, l'année 2011 a favorisé le chardonnay. Après un vieillissement sur lies de plus de 9 ans, celui-ci montre une belle tension et des arômes d'acacia, de pomme golden, d'amande grillée et de figue sèche.
A propos du domaine :
Patrick Le Brun, qui conduisait depuis 1996 le vignoble familial (près de 7 ha situés pour la majeure partie au coeur de la Côte des Blancs), l'a transmis en 2017 à son fils Gauthier, qui représente la 5egénération sur le domaine. Les cuvées de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et sont faiblement dosées.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN MICHEL C. Publié le 07/09/2023
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Note et avis de M. DOMINIQUE C. Publié le 23/10/2022
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