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Domaine La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2008)

Roussillon

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5
5/5 (2 Kunden)
Komplex
elegant
rassig
Bernstein

Der Rivesaltes Ambré 2008 wurde zur Klärung 12 Monate im Tank ausgebaut, 12 hl verbrachten 10 Jahre in 4 hl-Fässern, die Cognac enthielten, 3 hl Rivesaltes Ambré der Jahrgänge 1993 und 1995 wurden in alten Bordeaux-Fässern aufbewahrt, die als Gewürze verwendet wurden. Er hat eine betörende und elegante Nase. Sein Mund ist meisterhaft komplex, rassig und frisch. Ein äußerst authentischer Rivesaltes!

Merkmale

Weingut

Domaine La Casenove

Cuvée

Rivesaltes Ambré 15/10

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Rivesaltes

Region

Roussillon

Rebsorten

60% Grenache blanc, 40% Macabeu

Terroirs

Böden aus Lehm, Sand und Kies

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Ganztraubenpressung, Vorklärung, Mutage während der Gärung: rektifizierter Neutralalkohol

Reifung

12 Monate im Tank zur Klärung, 12 hl verbrachten 10 Jahre in 4 hl Fässern, die Cognac enthielten, 3 hl Rivesaltes Ambré aus den Weinlesen 1993 und 1995 wurden in alten Bordeauxfässern aufbewahrt, die wie Gewürze verwendet wurden, keine Ouillage (um die Entwicklung der Aromen zu fördern).

Alkoholgehalt

17%

Restzucker

140 g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

Bernsteinfarbene Robe

Nase

Betörend und elegant

Mund

Meisterhaft in Komplexität, Rasse und Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2035+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu Crème brûlée, Tarte Tatin, Karamell, Praline, Nougat, aber auch zu Roquefort oder Gänseleberpastete...

Domaine La Casenove

Weitere Informationen über Domaine La Casenove

Rivesaltes

Weitere Informationen über Rivesaltes

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Der ehemalige Pressefotograf Étienne Montès hat die Familienweingüter Casenove und Saint-Luc übernommen. Die Cuvées La Garrigue und Torrespeyres bilden ein leicht zugängliches Herzstück der Produktpalette. Die Cuvée Commandant-Jaubert wird hergestellt, wenn der Jahrgang dafür geeignet ist. Sie ist nach einem Seemann benannt, dem Urgroßonkel von Etienne, der das Weingut aufbaute.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über die Domain :

Etienne Montès, ein ehemaliger Pressefotograf, leitet das Familienweingut seit Ende der 1980er Jahre. Er kennt die Terroirs und ihr Potenzial sehr gut und stellt eine schöne Produktion in der IGP Côtes Catalanes her, die von einfachen Fruchtweinen bis hin zu großen Cuvées reicht - wie dem sehr berühmten Commandant Jaubert. Die VDN erweisen sich als sehr seriös, haben aber manchmal Schwierigkeiten, ihren warmen Charakter zu mäßigen. Das gesamte Sortiment ist aufrichtig und auf gutem Niveau. Der Weinliebhaber findet hier schöne, authentische Weine, die im Keller sehr gut reifen können. Die alkoholische Schwere tritt jedoch immer wieder auf, was die Feinheit der Ausdrucksformen behindert und uns dazu veranlasst, dem Weingut den Stern zu entziehen. Einige technische und stilistische Anpassungen würden wahrscheinlich ausreichen, um den Stil dieser Stoffe zu entstauben, deren geschmackliche Tiefe unbestreitbar ist.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

5/5

über 2 Stellungnahmen

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD L. Veröffentlicht am 13.01.2022

Großartig, ein kraftvoller und betörender Wein.

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Herrn ERIC L. Veröffentlicht am 12.03.2022

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