Domaine La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2008)
Roussillon
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Der Rivesaltes Ambré 2008 wurde zur Klärung 12 Monate im Tank ausgebaut, 12 hl verbrachten 10 Jahre in 4 hl-Fässern, die Cognac enthielten, 3 hl Rivesaltes Ambré der Jahrgänge 1993 und 1995 wurden in alten Bordeaux-Fässern aufbewahrt, die als Gewürze verwendet wurden. Er hat eine betörende und elegante Nase. Sein Mund ist meisterhaft komplex, rassig und frisch. Ein äußerst authentischer Rivesaltes!
Merkmale
Weingut
Domaine La Casenove
Cuvée
Rivesaltes Ambré 15/10
Jahrgang
2008
Bezeichnung
Rivesaltes
Region
Roussillon
Rebsorten
60% Grenache blanc, 40% Macabeu
Terroirs
Böden aus Lehm, Sand und Kies
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganztraubenpressung, Vorklärung, Mutage während der Gärung: rektifizierter Neutralalkohol
Reifung
12 Monate im Tank zur Klärung, 12 hl verbrachten 10 Jahre in 4 hl Fässern, die Cognac enthielten, 3 hl Rivesaltes Ambré aus den Weinlesen 1993 und 1995 wurden in alten Bordeauxfässern aufbewahrt, die wie Gewürze verwendet wurden, keine Ouillage (um die Entwicklung der Aromen zu fördern).
Alkoholgehalt
17%
Restzucker
140 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Bernsteinfarbene Robe
Nase
Betörend und elegant
Mund
Meisterhaft in Komplexität, Rasse und Frische
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2035+
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Crème brûlée, Tarte Tatin, Karamell, Praline, Nougat, aber auch zu Roquefort oder Gänseleberpastete...
Domaine La Casenove
Rivesaltes
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Der ehemalige Pressefotograf Étienne Montès hat die Familienweingüter Casenove und Saint-Luc übernommen. Die Cuvées La Garrigue und Torrespeyres bilden ein leicht zugängliches Herzstück der Produktpalette. Die Cuvée Commandant-Jaubert wird hergestellt, wenn der Jahrgang dafür geeignet ist. Sie ist nach einem Seemann benannt, dem Urgroßonkel von Etienne, der das Weingut aufbaute.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Etienne Montès, ein ehemaliger Pressefotograf, leitet das Familienweingut seit Ende der 1980er Jahre. Er kennt die Terroirs und ihr Potenzial sehr gut und stellt eine schöne Produktion in der IGP Côtes Catalanes her, die von einfachen Fruchtweinen bis hin zu großen Cuvées reicht - wie dem sehr berühmten Commandant Jaubert. Die VDN erweisen sich als sehr seriös, haben aber manchmal Schwierigkeiten, ihren warmen Charakter zu mäßigen. Das gesamte Sortiment ist aufrichtig und auf gutem Niveau. Der Weinliebhaber findet hier schöne, authentische Weine, die im Keller sehr gut reifen können. Die alkoholische Schwere tritt jedoch immer wieder auf, was die Feinheit der Ausdrucksformen behindert und uns dazu veranlasst, dem Weingut den Stern zu entziehen. Einige technische und stilistische Anpassungen würden wahrscheinlich ausreichen, um den Stil dieser Stoffe zu entstauben, deren geschmackliche Tiefe unbestreitbar ist.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD L. Veröffentlicht am 13.01.2022
Großartig, ein kraftvoller und betörender Wein.
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Anmerkung und Meinung von Herrn ERIC L. Veröffentlicht am 12.03.2022
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