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Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Savoyen

Rot

Wird einzeln verkauft

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4/5 (1 Kunde)

15,5/20

RVF

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15,5/20

Bettane & Desseauve

"Mit dem für die Rebsorte typischen Hauch von Reduktion präsentiert dieser vor reifen Waldfrüchten strotzende Persan die seidige, schmeichelnde und säuerliche Textur von Crème fraîche. Originell und verführerisch!" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Achtung, sehr begrenzte Mengen!

Merkmale

Weingut

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Les 2 Jean

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Persan

Terroirs

Kalk- oder Lehmböden, 15 bis 35 Jahre alte Reben

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinbereitung

Kurze Maischegärung mit Ausbau

Reifung

In Tanks und 600L-Fässern bis zur Flaschenabfüllung

Alkoholgehalt

14,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dunkle Robe

Nase

Mit schönen Aromen von reifen Waldfrüchten, Noten von Brombeere und Schokolade

Mund

Typisch, der durch seine Spannkraft besticht

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2028

Wache

5 bis 10 Jahre

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Zu Tapas, Wurstwaren, Ribs, Schwein aus Bigorre zu genießen

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Savoyen

Weitere Informationen über Savoie

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet (Guide 2020) 15,5/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein :

Mit dem rebsortentypischen Hauch von Reduktion präsentiert dieser vor reifen Waldfrüchten strotzende Persianer die seidige, schmeichelnde und säuerliche Textur von Crème fraîche. Originell und verführerisch!

Über die Domain :

Jean-François Quénard trat 1987 in die Fußstapfen seines Vaters, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pacht auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bearbeitet werden (was bald auch eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von einer erfreulichen Regelmäßigkeit. Sie verfügen über eine ideale, nicht übertriebene Reife und viel Finesse. Die Rotweine sind vollständig und großzügig, man sollte sie dekantieren oder warten. Der Rest des Sortiments ist ähnlich, immer mit einem guten Relief am Gaumen und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und wird immer weiter verbessert. Der neu eingeführte Crémant überfliegt die Kategorie. Ein sicherer Wert!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Führer 2020) 15,5/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Ein typischer Wein mit Noten von Brombeere und Schokolade, der durch seine Spannkraft besticht.

Über die Domain :

Die Quenards und Quénards sind zahlreich in dem Dorf Chignin, aber Jean-François sticht heraus. Wir sollten die Qualität der geleisteten Arbeit und die Kohärenz der breiten Palette loben, die jedes Jahr in kleinen Schritten verfeinert wird und einen Anhaltspunkt in der sich verändernden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die reich ausgestatteten Weißweine, die ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren ein angemessenes Gleichgewicht am Gaumen. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seine Weinberge umstrukturiert, die derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert werden. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist vollzogen. Ihr Vorname steht nun im Weinkeller und auf den Etiketten.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE P. Veröffentlicht am 05.09.2023

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