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Domaine JF Quénard - Mondeuse La Déroutante 2019

Savoyen

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5
4.2/5 (5 Kunden)

89/100

RVF

Mondeuse
fruchtig
ohne Schwefelzusatz

"Neue Mondeuse"

"Spontane Ausstrahlung einer primären, fließenden Frucht." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Mit dieser naturbelassenen Cuvée ohne Schwefelzusatz trifft man den Nagel auf den Kopf. Ein Profil, das Leckerbissen und Spontaneität vereint und dabei immer den typischen Charakter der Mondeuse bewahrt. Diese Cuvée wird schnell zu den unumgänglichen Produkten der Appellation gehören!

Merkmale

Weingut

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

La Déroutante

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Mondeuse

Terroirs

Kalkstein- und Lehmböden in der Gemeinde Chignin

Weinbau

In biologischer Umstellung

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Ein Teil davon als ganze Traube, Mazeration von etwa 15 Tagen, Umpumpen und Pigeage während der Mazeration je nach Verkostung, Arbeit mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von SO2, auch nicht zur Stabilisierung der Flaschenabfüllung, was aus diesem Mondeuse " La Déroutante " eine Cuvée ohne Zusatz von Sulfit macht.

Reifung

1/3 in Amphoren und 2/3 in Betonei auf Gärhefe, 12 Monate lang

Alkoholgehalt

12%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dunkle Robe

Nase

Gekennzeichnet durch die für diese Rebsorte typischen kreidigen und würzigen Noten

Mund

"Spontaneität und Vitalität in einem ausgewogenen Verhältnis, das die würzige und leckere Aromatik, die feine Definition mineralischen Ursprungs und die knackige Reaktionsfähigkeit der Struktur einbezieht" Olivier Turlais, Önologe

Servieren

BEI 15-17°C

Öffnen

Den Wein 1 Stunde nach dem Öffnen belüften und ggf. leicht schütteln, um die Kohlensäure zu entfernen.

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu Tapas, Entenbrust à la plancha, Steinpilzrisotto und als Nachtisch zu Schokoladenmousse

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Savoyen

Weitere Informationen über Savoie

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Jean-François Quénard trat 1987 in die Fußstapfen seines Vaters, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pacht auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bearbeitet werden (was bald auch eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von einer erfreulichen Regelmäßigkeit. Sie verfügen über eine ideale, nicht übertriebene Reife und viel Finesse. Die Rotweine sind vollständig und großzügig, man sollte sie dekantieren oder warten. Der Rest des Sortiments ist ähnlich, immer mit einem guten Relief am Gaumen und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und wird immer weiter verbessert. Der neu eingeführte Crémant überfliegt die Kategorie. Ein sicherer Wert!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2022) 89/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Spontaner Ausbruch einer primären, fließenden Frucht

Über die Domain :

Die Quenards und Quénards sind zahlreich in dem Dorf Chignin, aber Jean-François sticht heraus. Wir sollten die Qualität der geleisteten Arbeit und die Kohärenz der breiten Palette loben, die jedes Jahr in kleinen Schritten verfeinert wird und einen Anhaltspunkt in der sich verändernden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die reich ausgestatteten Weißweine, die ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren ein angemessenes Gleichgewicht am Gaumen. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seine Weinberge umstrukturiert, die derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert werden. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist vollzogen. Ihr Vorname steht nun im Weinkeller und auf den Etiketten.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5

4.2/5

über 5 Meinungen

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn DAVID B. Veröffentlicht am 24.10.2022

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Anmerkung und Meinung von Herrn VINCENT M. Veröffentlicht am 14.10.2022

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Anmerkung und Meinung von M. DOMINIQUE R. Veröffentlicht am 26.07.2022

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Bewertung und Stellungnahme von Frau GUILENE S. Veröffentlicht am 25.06.2022

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Anmerkung und Meinung von M. ALAIN J. Veröffentlicht am 17/04/2022

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Hintergrund

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