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Bouchard Père & Fils - Beaune 1er Cru Les Avaux Domaine 2017

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

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pinot noir
carnoso
rosbeef
1er cru

Bouchard Père et Fils, muy presente en el terruño de Beaune desde hace más de dos siglos, posee un tercio de esta parcela particularmente escarpada, con un subsuelo arcillo-calcáreo. "Vaux" designa una depresión de la ladera donde se encuentran las viñas. Este Beaune 1er Cru presenta un bouquet de fruta confitada con notas de sotobosque en nariz. Carnoso y armonioso, el paladar está sostenido por taninos elegantes y vivaces.

Características

Dominio

Bouchard Père et Fils

Variedad

1er Cru Les Avaux

Cosecha

2017

Denominación

Beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot noir

Tierra

Con su profundo suelo arcillo-calcáreo, la Maison Bouchard Père & Fils posee un tercio de la parcela conocida como "Les Avaux" en la localidad del mismo nombre ("Vaux" hace referencia a una depresión en la ladera donde se encuentran las viñas).

Viticultura

Tradicional y meticuloso, con preparación del suelo y trabajos ocasionales para garantizar una salud óptima durante todo el año.

Vendimia

Manual en cajas pequeñas

Vinificación

La fermentación en pequeños recipientes y el prensado suave garantizan una vinificación óptima (según el perfil de la añada, el encubado puede durar entre 15 y 20 días).

Cría

12-14 meses en barricas de roble francés, con un 30-40% de barricas nuevas

Graduación alcohólica

13.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Color rojo granate con reflejos marrones y malva

Nariz

Un bouquet de mermelada de frutas combinado con notas de sotobosque

Boca

Corpulento y armonioso, con taninos elegantes y picantes

Servir

AT 17-18°C

Beber antes

2033

Maridaje

Maridaje

Servir con aves de caza, poularde à la crème o una tabla de quesos de Borgoña...

Bouchard Père et Fils

Más información Bouchard Père et Fils

Beaune

Más información Beaune

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)

Sobre el bodega :

De Les Cazetiers a Bouzeron, este importante comerciante de vinos de Beaune fundado en 1731 posee más de 142 parcelas en 130 hectáreas de viñedo, de las cuales 73 hectáreas de Premier y Grand Cru. Este patrimonio vitícola de primer orden permite a Fréderic Weber, un enólogo de talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, elaborar unas 600.000 botellas del total de tres millones que se producen aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos, y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos que no son de la finca. Impresionante éxito de los vinos blancos y tintos en las últimas añadas.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio nominal (guía 2022) Recomendado

James Suckling

James Suckling

Dominio nominal (guía 2023) Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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de 1 opinión

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Nota y asesoramiento de M. ANTOINE M. Publicado el 22/07/2024

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