Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 2019
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Tim Atkin
-
89+/100
Robert Parker
-
89/100
Burghound
Este Gevrey-Chambertin presenta un color rojo granate oscuro con reflejos marrones y malvas, y un aroma intenso y fragante de fruta con una sutil nota animal. Se trata de un tinto con una buena estructura en boca, que expresa una fina carnosidad, con la ventaja añadida de un buen potencial de envejecimiento....
Características
Dominio
Bouchard Père et Fils
Cosecha
2019
Denominación
Gevrey-Chambertin
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelo calcáreo triásico, marga, piedras rotas, arcilla, rico en potasio, fósforo y hierro.
Viticultura
Vino elaborado con uvas de la finca y de viticultores asociados
Vinificación
Tras el despalillado total o parcial, según la añada, la fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima (según el perfil de la añada, el encubado puede durar entre 15 y 18 días).
Cría
10-12 meses en barricas de roble francés, con un 25-30% de barricas nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate oscuro con reflejos marrones y malva
Nariz
Bouquet intenso y fragante de aromas frutales con una nota animal.
Boca
Bien estructurado, con buena carne y buen potencial de envejecimiento.
Servir
Decantar a 17-18°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2024
Beber antes
2030
Maridaje
Combina bien con carnes rojas asadas o a la parrilla, quesos con cuerpo...
Bouchard Père et Fils
Gevrey-Chambertin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
De Les Cazetiers a Bouzeron, este importante comerciante de vinos de Beaune fundado en 1731 posee más de 142 parcelas en 130 hectáreas de viñedo, de las cuales 73 hectáreas de Premier y Grand Cru. Este patrimonio vitícola de primer orden permite a Fréderic Weber, un enólogo de talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, elaborar unas 600.000 botellas del total de tres millones que se producen aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos, y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos que no son de la finca. Impresionante éxito de los vinos blancos y tintos en las últimas añadas.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2020) 89+/100 (Cosecha 2018) (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Calificación 89/100 (Cosecha 2018)
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Tim Atkin
Calificación (guía 2019) 90/100 (añada 2018)
Comentarios de los clientes
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