Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Wine Spectator
En nariz, este Pommard 1er Cru ofrece un bouquet de aromas frutales junto con notas animales y un toque de barrica. Rico, robusto e intenso en boca, con notas especiadas y de pimienta que requerirán un poco de paciencia para desarrollarse plenamente. Muy buen potencial de envejecimiento para este fino vino de carácter.
Características
Dominio
Bouchard Père et Fils
Variedad
1er Cru
Cosecha
2015
Denominación
Pommard 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos coloreados de rojo por óxidos de hierro
Viticultura
Vino elaborado con uvas de la finca y de viticultores asociados
Vendimia
Manual en cajas pequeñas
Vinificación
Tras el despalillado total o parcial, según la añada, la fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima (según el perfil de la añada, el encubado puede durar entre 15 y 20 días).
Cría
12-14 meses en barricas de roble francés, con un 30-40% de barricas nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo granate con reflejos púrpura
Nariz
Un bouquet de aromas frutales con notas animales y un toque de barrica.
Boca
Rico, robusto e intenso con notas especiadas y de pimienta que requerirán un poco de paciencia para desarrollarse plenamente, muy buen potencial de envejecimiento.
Servir
AT 17-18°C
Beber antes
2027+
Maridaje
Disfrutar con caza: jabalí, venado, carnes rojas en salsa, quesos fuertes...
Bouchard Père et Fils
Pommard
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
De Les Cazetiers a Bouzeron, este importante comerciante de vinos de Beaune fundado en 1731 posee más de 142 parcelas en 130 hectáreas de viñedo, de las cuales 73 hectáreas de Premier y Grand Cru. Este patrimonio vitícola de primer orden permite a Fréderic Weber, un enólogo de talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, elaborar unas 600.000 botellas del total de tres millones que se producen aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos, y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos que no son de la finca. Impresionante éxito de los vinos blancos y tintos en las últimas añadas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Calificación (guía 2017) 90/100 (Muy buen vino)
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Comentarios de los clientes
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