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Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015

Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015

90/100

Wine Spectator

pinot noir
intensidad
estofado de jabalí
1er cru

Este Pommard 1er Cru ofrece en nariz un bouquet con aromas frutales acompañados de notas animales y un toque de barrica. En boca es rico, robusto e intenso, con notas especiadas y picantes, que requerirá un poco de paciencia para desarrollarse plenamente. ¡Este magnífico vino con carácter tiene un gran potencial de guarda!

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Variedad

1er Cru

Cosecha

2015

Denominación

Pommard 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos coloreados de rojo por los óxidos de hierro.

Viticultura

Vino elaborado con uvas procedentes de la finca y de viticultores asociados.

Vendimia

Manuales en cajas pequeñas

Vinificación

Tras un despalillado total o parcial, según la añada, la fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima (según el perfil de la añada, la fermentación puede durar entre 15 y 20 días).

Cría

12-14 meses en barricas de roble francés, con un 30-40 % de barricas nuevas.

Ojo

Color granate con reflejos malva.

Nariz

Aroma afrutado con notas animales y un toque de barrica.

Boca

Rico, robusto e intenso, con notas especiadas y picantes que requieren un poco de paciencia para desarrollarse plenamente, muy buen potencial de guarda.

Servir

A 17-18°C

Beber antes

2027+

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con carne de caza: jabalí, corzo, venado, carnes rojas en salsa, quesos de sabor fuerte...

Más información en Bouchard Père et Fils

Más información en Pommard

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas son de primera calidad y gran calidad. Un patrimonio vitícola de primera categoría que permite a Fréderic Weber, un talentoso enólogo que anteriormente estaba a cargo del château de Poncié, producir alrededor de 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se producen aquí cada año, siendo la mayor parte de la producción procedente de compras de uvas para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos que no son de la finca. Impresionante éxito en blancos y tintos en las últimas añadas.

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

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Vino calificado (guía 2017) 90/100 (Vino muy bueno)

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Domaine noté (guía 2022) Recomendado

James Suckling

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