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Monthélie pertenece a la categoría Village Appellation de la región vitícola de Côte de Beaune, en Côte-d'Or, y comprende 15 climas distintos reconocidos como Premier Cru. Los vinos etiquetados como Monthélie o Monthélie Premier Cru pueden mencionar o no el clima específico del que proceden. El terruño de Monthélie está orientado predominantemente al sur y al sureste, y sus viñedos se asientan sobre piedra caliza de Bathon, cubierta por una capa de arcilla roja y marga. Este terruño se extiende a lo largo de las laderas de Volnay y del valle de Auxey-Duresses, donde el sustrato calcáreo argoviano y la orientación este u oeste varían según las pendientes, a una altitud comprendida entre 230 y 370 metros. Los vinos tintos producidos en esta DOC derivan su esencia exclusivamente de la uva Pinot Noir, mientras que los blancos se elaboran a partir de la variedad Chardonnay.
Historia del viñedo de la DOC Monthélie
Situada en el corazón de los viñedos de Borgoña, en la región de la Côte de Beaune, la DOC Monthélie abarca 130 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de vides para vino tinto y 18 para vino blanco. Monthélie, pueblo situado entre Volnay y Meursault, tiene dos denominaciones principales: Monthélie y Monthélie Premier Cru.
El barrio de Monthélie
Los suelos de los viñedos de Monthélie son predominantemente blancos, con poca caliza, y se utilizan sobre todo para la producción de vinos tintos. Las viñas están orientadas al sur y al sureste, a unos 300 metros de altitud. El clima templado de Borgoña favorece el desarrollo armonioso de sus variedades de uva. La zona vitícola de la DOC Monthélie, aunque modesta (130 hectáreas), alberga varias explotaciones de tamaño variable. Los vinos de Monthélie se comercializan más allá de las fronteras de la región.
Perfil del vinoMonthélie
La Pinot Noir constituye la mayor parte de la producción de vino de la DOC Monthélie. Esta exigente variedad de uva requiere una atención meticulosa para alcanzar la madurez. Las uvas se vendimian manual y mecánicamente, y después maduran en barricas de 12 a 24 meses. Los vinos blancos de Monthélie también se elaboran con métodos manuales y mecánicos. Los viñedos de Monthélie producen unos 5.000 hectolitros anuales, con rendimientos de 50 a 58 hectolitros por hectárea para los tintos y de 57 a 64 hectolitros por hectárea para los blancos. El tinto de Monthelie se distingue por su brillante color rubí y sus aromas de frutos rojos y negros como la cereza y la grosella negra, enriquecidos con notas florales como la violeta y la peonía, que evolucionan hacia matices de sotobosque, helecho y especias con la edad. Su estructura, a la vez firme y aterciopelada, está sostenida por taninos delicados, que le confieren una elegancia a menudo comparada con la de los vinos de Volnay. El Monthélie blanco tiene un color dorado, evoca aromas de flores blancas, manzanas reinetas y avellanas frescas, con un paladar suave equilibrado por una acidez vigorizante. Los vinos de Monthélie combinan a la perfección con la comida. El tinto es ideal para acompañar carnes, sobre todo aves y cordero, servido a 15°C, mientras que el blanco se sirve mejor a 12°C con pescado o queso.
De color rojo rubí oscuro, este Monthélie 2019 revela notas de frambuesa, mora y sotobosque en nariz. Amplio y redondo en boca, con taninos sedosos, aromas de cereza y regaliz y una notable longitud.
"Encantador equilibrio entre frescura y acidez, a la vez que complejo y flexible".
"Con sus aromas de frutos negros, especias, humo y ciruelas, Monthélie 1er Cru Les Duresses 2021 es de cuerpo medio a pleno, carnoso y vivo, con un perfil bastante potente y profundo. Al igual que su homólogo comunitario, se trata de un vino de gran calidad, que sin embargo requerirá un poco de paciencia". (Wine Advocate 2023)
"Jurarías que es un buen Volnay a ciegas, lo que parece lógico dada la situación de este clima, todo elegancia discreta pero con cuerpo y tanino bien extraído, sabroso y sincero". (Le Guide Bettane + Desseauve)
Situado entre Volnay y Meursault, el pueblo de Monthélie es mucho menos conocido que sus ilustres vecinos. Sin embargo, los primeros vestigios de viñas en este terruño se remontan al siglo IX. No es de extrañar, pues, que este 1er cru sea tan apreciado y codiciado. De un bonito color rojo granate, el vino desprende aromas de mermelada de frutas rojas y negras. En boca es agradablemente afrutado y redondo. Lleno de encanto.
"Aromas de bayas rojas, sotobosque y especias presentan Monthélie Village 2018, un vino de cuerpo medio a pleno, bien equilibrado y con una estructura fina y enérgica. Envejecido en alrededor de un 15% de roble nuevo, esta grand cuvée procede íntegramente de una parcela de seis hectáreas propiedad de Bouchard." (Wine Advocate 2021)
El suelo arcilloso mezclado con sílice confiere aquí al pinot noir una expresión delicada, en un Monthélie afrutado, con aromas de cereza, grosella, mora y grosella negra. En boca es un vino armonioso, de taninos aterciopelados y equilibrados. Un vino a la vez potente y delicado, ¡muy recomendable!
Una nueva añada, la 2009 fue calificada: Burghound 89-91/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
Situado en el corazón de los Premiers Crus de Monthélie, este climat se basa en un terruño particularmente seco. El resultado es una cuvée con aromas de pequeños frutos rojos, combinados con notas florales (violetas), regaliz y aromas de sotobosque. Estos deliciosos sabores están envueltos en taninos aterciopelados. Es un vino rico, con una agradable redondez y una estructura bien equilibrada...