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Pommard

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4.1/5Ver las 149 opiniones
Pommard

Una región, sus vinos...

Basta con visitar Beaune para hacerse una idea de esta cultura, moldeada a lo largo de los siglos por el amor a la vid y a los vinos producidos por el duro trabajo de los viticultores. Al explorar estas tierras, no tardará en toparse con Pomona, una pequeña ciudad que debe su nombre a una antigua diosa que era la dueña de los jardines. A su alrededor hay viñedos plantados con una sola variedad de uva, la Pinot noir, y un vino, el Pommard, descrito desde la Edad Media como "la flor de los vinos de Beaune".

La denominación fue reconocida en 1936 y se aplica exclusivamente al municipio de Pommard. Situado en la Côte de Beaune, entre Beaune y Volnay, Pommard, sus crus y sus bellas residencias marcan el punto en el que la Côte se inclina ligeramente hacia Autun. Es quizás el vino de referencia de la región de Borgoña. La denominación de Pommard comprende 28 crus clasificados como Pommard Premier Cru, los más famosos de los cuales son sin duda Les Rugiens y Les Epenots.

Las viñas de Pommard y Pommard Premier Cru están plantadas a una altitud de entre 250 y 330 metros, orientadas de este a sur. En su parte más baja, el terruño está subyacente por antiguos depósitos aluviales y, a continuación, en la parte media de las laderas, por suelos arcillo-calcáreos bien drenados gracias a los restos rocosos. Más arriba, encontramos margas oxfordianas, suelos pardos calcáreos y pardos calcáreos.

Un viñedo en las laderas y pequeñas colinas a casi 300 metros de altitud, un suelo arcillo-calcáreo generoso y rico, mucho sol, pluviometría y temperaturas ideales, en resumen, condiciones que han permitido desde la Edad Media producir vinos tintos sólidos y tánicos, bien plantados en este suelo, pero sutiles, con una veracidad ejemplar. Elaborados exclusivamente con Pinot Noir, estos vinos tintos de Pommard son todos Premier Cru.

Un carácter fuerte pero sutil.

La fama de Pommard en el siglo XIX le dio la imagen de un vino insistente y viril. En realidad, los terruños, las vinificaciones y la edad matizan este retrato para ofrecer un vino rico en sensibilidad. El Pommard es un vino que hay que dejar envejecer un poco para que se abra plenamente, y se apreciará especialmente cuando lo ofrezcan fincas como Domaine Roger Belland, Domaine de Courcel o Domaine Henri et Gilles Buisson. En cuanto al Pommard Premier Cru, los amantes de esta denominación se decantarán por Domaine Leroy, Maisons Bouchard Père et Fils o Verget, o por los vinos de Louis Jadot.

Cuando se trata de vinos tintos, a menudo se hace hincapié en la solidez, una virilidad en el paladar y una fuerza tánica que no se puede subestimar. Pero los vinos tintos, y el Pommard en particular, no son sólo sangre, sino también toda una serie de sutilezas, fragancias y aromas que se esconden tras un carácter franco y fuerte. 

Bebe una copa de Pommard premier cru.

La culminación de todo este cultivo, el trabajo de las viñas, toma forma en una copa. Pero beber es mucho más que eso, porque todo forma parte de una ceremonia. Una copa llena de Pommard es ante todo un juego de colores, un color rojo granate intenso. Un ojo perspicaz detectará matices malvas y azulados. Luego hay que poner la nariz en él, un placer que no hay que perderse ya que los aromas son múltiples, fruta negra, arándano, grosella negra, mora, ciruela. A medida que envejece, el Pommard desarrolla aromas más densos, que evocan el cuero, la madera vieja y la corteza de pan. Luego, al beberlo, afloran todas sus sutilezas. El ataque es franco y afrutado. Se percibe la fuerza de la uva, pero también notas de grosella negra y arándanos. La tierra que sustenta las viñas no está lejos, y los aromas son sólidos sin ser agresivos. Los gourmets dirán que el vino tinto de Pommard combina bien con carnes, chuletas de ternera, estofados, caza y quesos. 


Más información Pommard

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Nuestras últimas ventas de vinos Pommard

Louis Jadot - Pommard 1er cru Clos de la Commaraine 2016

92/100 Decanter

-

91-93/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

final largo
juego
1er cru

"Un Pommard 1er cru encantador y preciso".

"Clos de la Commaraine solo produjo el 60% de una cosecha normal en 2016, pero es encantador y ofrece un encantador bouquet de fruta roja suave, rica tierra, piel de naranja, especias y chocolate amargo. En boca, el vino es flexible, aterciopelado y con cuerpo, con una brillante línea de acidez, precisión y excelente longitud." (Decanter)

Rodolphe Demougeot - Pommard Les Charmots 1er Cru Le Cœur des Dames 2022

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (1 opinión)

2*Étoiles Hachette

-

94/100 Bettane & Desseauve

(notas de la cosecha de 2021)
pinot noir
armonioso
juego
aplastar

"El gran encantador

Favorito Un verdadero que hace honor a su nombre. En un terruño poco profundo de suelo pardo y luego calcáreo, este viñedo en forma de corazón produce una cuvée que nos seduce inmediatamente por su nariz armoniosa de fruta intensa y notas amaderadas. Suave, sedoso y fresco en boca, revela a continuación una estructura encantadora pero sedosa, con taninos firmes pero no ásperos. Un vino de guarda maravillosamente equilibrado que le proporcionará mucho placer.

Rodolphe Demougeot - Pommard 2022

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (1 opinión)

92/100 Bettane & Desseauve

(notas de la cosecha de 2020)
pinot noir
elegante
aves de corral
vino de larga guarda

"¡Descubrirse año tras año!

El Pommard 2022 de Rodolphe Demougeot muestra una fina gama de frutas rojas y notas florales en nariz. En boca es equilibrado y elegante, con taninos sedosos y carnosos. Esta cuvée se sirve mejor con aves de corral con castañas o setas a la sartén... Un auténtico vino de guarda, para descubrir y redescubrir año tras año.

Maison Louis Latour - Pommard 1er Cru Epenots 2020

95/100 James Suckling

-

91-93/100 Burghound

-

90/100 Bettane & Desseauve

pinot noir
mineral
buey a la borgoñona
1er cru

"¡Un gran Pommard 1er cru!

"La asombrosa nariz de moras silvestres te atrae hacia este Pommard de cuerpo medio a pleno, rebosante de fruta y taninos finos. Mucho dinamismo y mineralidad, pero nada de la sequedad por la que es famosa esta denominación. Bébalo o guárdelo. (James Suckling 2022).

Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015

90/100 Wine Spectator

pinot noir
intensidad
estofado de jabalí
1er cru

En nariz, este Pommard 1er Cru ofrece un bouquet de aromas frutales junto con notas animales y un toque de barrica. Rico, robusto e intenso en boca, con notas especiadas y de pimienta que requerirán un poco de paciencia para desarrollarse plenamente. Muy buen potencial de envejecimiento para este fino vino de carácter.

Joseph Drouhin - Pommard 1er Cru Grands Epenots 2019

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

5/5 (1 opinión)

pinot noir
complejo
mucho cuidado
brouillade de trufa
1er cru

"Famoso viñedo

¡He aquí un viñedo famoso! Al sur de Beaune, muy cerca de la ciudad, se cree que Pommard es uno de los viñedos más antiguos de la Côte. El Pommard Grands Epenots presenta un bello color rubí intenso. En nariz es elegante y complejo, con notas de frutos rojos (grosella negra, grosella roja, guinda), expresión tradicional del Pinot Noir, combinadas con notas tostadas y especiadas. En boca, el vino tiene cuerpo, con taninos maduros y suaves. Final muy largo. Mejorará con la guarda durante varios años.

H. et G. Buisson - Pommard Les Petits Noizons 2020

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

5/5 (1 opinión)

91/100 Robert Parker

pinot noir
elegante
profundo
carne roja

"El Pommard Les Petits Noizons 2020 es muy atractivo, con aromas de cerezas, bayas dulces, tierra arcillosa, especias y ralladura de naranja, seguido de un paladar de cuerpo medio, flexible y carnoso. Con ácidos vivos y buena profundidad en el núcleo, se trata de un vino elegante y armonioso de este primer lieu-dit de nivel comunal." (Wine Advocate 2022) La quintaesencia del Pinot Noir, este vino celebra la unión equilibrada de potencia y elegancia.

Bouchard Père & Fils - Pommard 2018

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

5/5 (1 opinión)

pinot noir
granja
carácter
coq au vin

Los suelos y subsuelos confieren a los vinos de Pommard un color, una fuerza y una expresión aromática ejemplares. Como escribió Victor Hugo, los vinos de Pommard tienen "aliento, inspiración y a veces genio". Un vino muy fino y con carácter.

Decelle & Fils - Pommard 2020

pinot noir
estructurado
gourmet

Este gran pueblo de la Côte de Beaune es único porque sólo produce vinos tintos. Conocido desde los primeros tiempos de Ya en la Edad Media se hacía referencia a Pommard como "la flor de los vinos de Beaune". Reconocido cru de la Côte de Beaune, este magnífico tinto posee una estructura tánica firme, pero no por ello deja de ser goloso gracias a su densidad. Un gran terruño de Borgoña- Cantidades limitadas disponibles.

Bouchard Père & Fils - Pommard Rugiens 1er Cru Domaine 2017

90-92/100 Burghound

-

89-91/100 Vinous

pinot noir
intensidad
estofado de jabalí
1er cru

El Climat des Rugiens-Hauts es sin duda uno de los más famosos de Pommard. Descubra un bouquet de aromas frutales con notas animales y un toque de roble. Toque de roble. Un tinto rico, robusto e intenso con notas especiadas y de pimienta. Un vino muy fino y con carácter.

Joseph Drouhin - Pommard 2018

pinot noir
armonioso
clase

Un gran Borgoña que merece su reputación. Color rojo intenso y luminoso, nariz potente con notas de cereza negra y especias que evolucionan hacia notas de cuero nuevo. En boca, los taninos dan una impresión de firmeza, suavizada por una armoniosa untuosidad. Aromas duraderos.

Joseph Faiveley - Pommard 2017

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (2 opiniones)

pinot noir
notas amaderadas

Vecino de Beaune, el pueblo de Pommard es uno de los más famosos de la Côte de Beaune. Las parcelas producen un vino con aromas de frutos negros y especias, acompañados de notas amaderadas y ahumadas. Es un tinto de cuerpo potente y taninos bastante presentes pero bien recubiertos. Una obra de arte.

Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

pinot noir
vino de larga guarda
1er cru

La fama de Pommard en el siglo XIX le ha dado la imagen de un vino viril. En realidad, los terruños, las vinificaciones y la edad matizan este retrato para ofrecer un vino rico en sensibilidad. Este tinto profundo ofrece notas de bayas rojas y negras, pimienta y flores secas, y puede desarrollar con el tiempo notas de cuero y chocolate. Razón de más para dejarlo envejecer un poco para que se abra plenamente, ofreciendo una textura redonda y una estructura delicada y asertiva.

Decelle-Villa - Pommard 1er Cru Les Epenots 2015

Valoración 4,7/5Valoración 4,7/5Valoración 4,7/5Valoración 4,7/5Valoración 4,7/5

4,7/5 (6 opiniones)

16,5/20 RVF

-

15/20 Bettane & Desseauve

"Colorido y vivo, el Pommard Epenots se construye sobre una estructura aterciopelada de grandes dimensiones. Sus sabores precisos y su textura precisa le conquistarán, en un estilo contemporáneo y muy pulido". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) ¡Un Pommard 1er cru muy fino!

Didier Montchovet - Pommard 2016

Vino valorado 3,2/5Vino valorado 3,2/5Vino valorado 3,2/5Vino valorado 3,2/5Vino valorado 3,2/5

3,2/5 (4 opiniones)

Denominación mundialmente conocida por su especificidad, es sin duda el vino más cerrado de Borgoña. Misterioso al principio, este Pommard revela notas de fruta negra y cereza. Sus potentes taninos, su riqueza y su estructura general lo convierten en un vino para reposar. Todo lo que cabe esperar de esta prestigiosa denominación de Borgoña.