Domaine de la Cendrillon - IGP Pays d'Oc Les Vieilles Pierres blanc 2022
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
96/100
Top 100 UK 2024
-
Médaille d'or
Bettane & Desseauve
"El encanto de este IGP Pays d'Oc, con su compleja gama de aromas. ¡Un descubrimiento maravilloso!
La cuvée blanca Les Vieilles Pierres le conquistará con sus notas de cítricos, flores blancas y fruta amarilla. En boca, revela sabores generosos y acidulados, con un final pleno y generoso.
Características
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Les Vieilles Pierres
Cosecha
2022
Denominación
IGP Pays d'Oc
Región
Languedoc
Cepas
50% Grenache blanc, 50% Grenache gris
Tierra
Suelo de arcilla y caliza dolomítica, en la ladera norte del macizo de Fontfroide, en las antiguas terrazas del río Orbieu.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Recolectados a mano en cajas, en su punto óptimo de maduración
Vinificación
Prensado neumático a primera hora de la mañana para preservar la frescura, baja presión, selección del zumo, decantación en frío antes de la fermentación, sin filtración.
Cría
6 meses sobre lías en cubas y barricas de 3 a 4 vinos
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo dorado
Nariz
Complejo, con notas de cítricos, fragantes flores blancas y un toque de miel.
Boca
Suave como la seda y equilibrado, con sabores picantes y un final pleno
Servir
A 13°C
Beber antes
2026
Maridaje
Para acompañar carnes blancas, pescados, buñuelos de bacalao, flan de berenjena...
Domaine de la Cendrillon
IGP Pays d'Oc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación del vino (guía 2024) Medalla de oro / Premio al placer
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Un blanco con cuerpo y una compleja paleta aromática de notas cítricas y de fruta amarilla. El paladar está al mismo nivel, con sus sabores generosos y ácidos. El final es amplio y equilibrado.
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Cendrillon? La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la región, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha escatimado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
Top 100 UK 2024
Calificación del vino (guía 2024 ) 96/100
Comentarios de los clientes
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