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Calmel & Joseph - Languedoc 2015

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Languedoc

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Rojo

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Se vende por unidad

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14,5/20

Bettane & Desseauve

(notas de la cosecha de 2014)

Fin, épicé et fruité, le Languedoc rouge de Calmel & Joseph s'inscrit dans un style profondément méditerranéen. Les arômes de garrigue et de petits fruits mûrs se mêlent dans une bouche aux tanins fondus et ronds.

Características

Dominio

Calmel & Joseph

Cosecha

2015

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan

Tierra

suelos graníticos y esquistosos en el Rosellón para la Garnacha Negra, laderas montañosas para la Syrah, rufo rojo para la Cariñena

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

manual

Vinificación

Trituración parcial del 30% de las bayas. Fermentación a 25 °C durante 15 días. El sombrero se bazuquea dos veces al día. Fermentación maloláctica en el vino trasegado.

Cría

en cubas de hormigón durante 4 meses

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Ojo

albornoz granate

Nariz

Fino, especiado y limpio. Aromas de frutos rojos, dominados por la grosella negra.

Boca

Aromas de garriga y frutas del bosque. Taninos suaves, redondos y bien estructurados.

Servir

a 16-18°C

Beber de

2016

Beber antes

2020

Maridaje

Maridaje

para disfrutar con un buen trozo de ternera, ...

Calmel y Joseph

Más información Calmel & Joseph

Languedoc

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 14,5/20 (Millésime 2014) (Bon vin)

Dominio calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre la dominio :

La casa ideal para los que quieren descubrir buenos vinos de Languedoc fieles a su terruño. Jérôme Joseph y Laurent Calmel son comerciantes de vino sin bodega. Maduran sus cuvées seleccionadas en los viñedos de los que las compran, respetando los sabores y terruños originales. Una amplia gama de vinos gastronómicos, con muchos éxitos y algunas sorpresas sorprendentes.

Decantador

Decanter

Dominio anotado Recomendado

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Dominio calificado (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre la dominio :

En 1995, el enólogo Laurent Calmel se asoció con Jérôme Joseph para fundar una vinoteca especializada en vinos de terruño de Languedoc-Rosellón. El dúo lanzó su marca en 2007. Seleccionan las parcelas, vinifican y maduran las añadas.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Dominio anotado Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio anotado Recomendado

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