14,5/20
Bettane & Desseauve
Fin, épicé et fruité, le Languedoc rouge de Calmel & Joseph s'inscrit dans un style profondément méditerranéen. Les arômes de garrigue et de petits fruits mûrs se mêlent dans une bouche aux tanins fondus et ronds.
Características
Dominio
Calmel & Joseph
Cosecha
2015
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Tierra
suelos graníticos y esquistosos en el Rosellón para la Garnacha Negra, laderas montañosas para la Syrah, rufo rojo para la Cariñena
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Trituración parcial del 30% de las bayas. Fermentación a 25 °C durante 15 días. El sombrero se bazuquea dos veces al día. Fermentación maloláctica en el vino trasegado.
Cría
en cubas de hormigón durante 4 meses
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
albornoz granate
Nariz
Fino, especiado y limpio. Aromas de frutos rojos, dominados por la grosella negra.
Boca
Aromas de garriga y frutas del bosque. Taninos suaves, redondos y bien estructurados.
Servir
a 16-18°C
Beber de
2016
Beber antes
2020
Maridaje
para disfrutar con un buen trozo de ternera, ...
Calmel y Joseph
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 14,5/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Dominio calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre la dominio :
La casa ideal para los que quieren descubrir buenos vinos de Languedoc fieles a su terruño. Jérôme Joseph y Laurent Calmel son comerciantes de vino sin bodega. Maduran sus cuvées seleccionadas en los viñedos de los que las compran, respetando los sabores y terruños originales. Una amplia gama de vinos gastronómicos, con muchos éxitos y algunas sorpresas sorprendentes.
Decanter
Dominio anotado Recomendado
Guide Hachette des vins
Dominio calificado (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
En 1995, el enólogo Laurent Calmel se asoció con Jérôme Joseph para fundar una vinoteca especializada en vinos de terruño de Languedoc-Rosellón. El dúo lanzó su marca en 2007. Seleccionan las parcelas, vinifican y maduran las añadas.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio anotado Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Dominio anotado Recomendado
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