Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
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Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
"¡Sería una locura perderse esta cosecha!
La altitud del terruño de Caramany se expresa plenamente en esta mezcla de Cariñena, Garnacha y Syrah, dándole verticalidad. Su crianza en barricas de un solo vino le confiere sutiles notas amaderadas, taninos bien fundidos, estructura y una encantadora complejidad. Un acompañamiento perfecto para albóndigas y chili con carne.
Características
Dominio
Calmel & Joseph
Variedad
Les Crus - La Folie Douce
Cosecha
2021
Denominación
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Región
Rosellón
Cepas
35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Tierra
Arenas montañosas de gneis y granito
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado, sin estrujado, remontados al aire, ligera humectación del sombrero durante la fermentación alcohólica, encubado lento y suave durante 4 semanas, fermentación maloláctica en barricas.
Cría
100% del volumen en barricas de 1 vino
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso tendente al granate
Nariz
Intenso, con sutiles notas amaderadas y aromas de frutas negras (higo negro, mora), coco, vainilla y moca, el final es especiado con notas de regaliz, pimienta negra y laurel, y es ligeramente turbio.
Boca
Potente y untuoso, con taninos suaves, redondos y bien fundidos, un ataque de grosella negra, luego un lado mantecoso, seguido de barritas de vainilla, cacao, higos secos y trufa.
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2029
Maridaje
Ideal con chili con carne, albóndigas en salsa, estofado de ternera...
Calmel y Joseph
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2023) Prix Plaisir (Medalla de Bronce ) (Prix Plaisir)
Domaine calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Un hermoso color rubí, con mucha intensidad y redondez en el paladar, y una especie de suavidad en los taninos.
Sobre el bodega :
La casa ideal para los que quieren descubrir buenos vinos de Languedoc fieles a su terruño. Jérôme Joseph y Laurent Calmel son comerciantes de vino sin bodega. Maduran sus cuvées seleccionadas en los viñedos de los que las compran, respetando los sabores y terruños originales. Una amplia gama de vinos gastronómicos, con muchos éxitos y algunas sorpresas sorprendentes.
Decanter
Zona recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1995, el enólogo Laurent Calmel se asoció con Jérôme Joseph para fundar una vinoteca especializada en vinos de terruño de Languedoc-Rosellón. El dúo lanzó su marca en 2007. Seleccionan las parcelas, vinifican y maduran las añadas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
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