Issu de rares terroirs de calcaires en coteaux Chinonais, ce blanc combine fruité gourmand, croquant, minéralité. Un Chinon blanc osant une étonnante complicité entre rondeur, vivacité, générosité et fraîcheur.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
Le 100% Chenin
Millésime
2023
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
Chenin
Terroirs
Rares terroirs de calcaires situés sur les coteaux Chinonais
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Tri sur pied des raisins suivi d’un pressurage direct avec sélection des jus, fermentation alcoolique thermorégulée avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée
Élevage
Sur lies fines pendant 5 mois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dorée, brillante
Nez
Fruité et gourmand
Bouche
Croquante, fraîche et minérale
Servir
À 10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, avec un beau plateau de charcuterie et fromage, sur des tapas ...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir sur le registre profond pour le premier et sur la puissance pour le second. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly, beau moment de plaisir immédiat.
Decanter
Vin noté (guide 2023) 91/100 (Millésime 2022)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du domaine :
La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.
Avis client
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