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Costières de Nîmes

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3.7/5Ver las 1242 opiniones
Costières de Nîmes

El vino Costières de Nîmes, una DOP que bien merece las distracciones

De origen romano, el viñedo de Costières de Nîmes es uno de los más antiguos de Europa, en la confluencia de Occitania y Provenza. Los vinos de Costières de Nîmes fueron apreciados por los griegos, luego por los romanos, servidos a los Papas de Aviñón y exportados a partir del siglo XVI. Geográficamente perteneciente a la región de Languedoc-Rosellón, pero más estrechamente vinculada a Côtes du Rhône, Costières de Nîmes se extiende desde esta ciudad hasta las orillas del Ródano. Costières du Gard pasó a ser VDQS en 1950, AOC en 1986 y Costières de Nîmes en 1989. El terruño abarca ahora 24 municipios y se extiende por 25.000 hectáreas de colinas y mesetas a altitudes de entre 20 y 100 metros, de las que sólo la mitad están plantadas.

En las laderas de las soleadas colinas de la Camarga, las variedades de uva que producen estas delicias se benefician de unas condiciones óptimas. Grava villafranquina, baja altitud, orilla del mar... 
Dadas las condiciones climáticas de la región, no es de extrañar que la denominación Costières de Nîmes albergue algunos de los mejores vinos del mundo.

El clima mediterráneo con influencias marítimas se caracteriza por 3 componentes: la insolación con más de 250 días de sol al año, las precipitaciones concentradas en un número reducido de días y el viento del Mistral que sopla y limpia los viñedos. Gracias a la capa freática, las vides evitan la sequía estival. El terruño de los vinos de Costières de Nîmes, la mayor terraza villafranquina de Europa, está formado por guijarros. Esta capa, de varios metros de espesor, almacena el calor del sol y lo libera durante la noche, como ocurre en Châteauneuf-du-Pape. Pero a diferencia de su ardiente vecino, la masa caliente formada por los guijarros refuerza aquí el efecto de convección de las brisas térmicas. De hecho, a partir de media tarde, las brisas marinas frescas que atraviesan la Pequeña Camarga se encuentran con la masa cálida de guijarros en su camino hacia las Costières, creando una verdadera succión de aire. El efecto atemperador de estas brisas refuerza las amplitudes térmicas entre el día y la noche, lo que tiene fama de preservar la frescura y la pureza de la fruta en los vinos. Estos diferentes elementos producen uvas de gran potencial y alto contenido en azúcar.

Las variedades de uva del vino Costières de Nîmes

Para producir un vino rosado costières de Nîmes que cause una impresión duradera, se necesitan variedades de uva excepcionales. Afortunadamente, no faltan en la región del Ródano.

Para poder acogerse a la denominación Costières de Nîmes, los distintos viñedos deben utilizar una de las siguientes variedades de uva: 
  • Le Bergeron 
  • Cariñena  
  • Cinsault 
  • La Clairette 
  • Garnacha blanca 
  • Garnacha negra 
  • La Marsanne 
  • Mourvèdre 
  • Le Rolle 
  • La Rousanne 
  • Shiraz 
  • Syrah 
  • Vermentino 
Los mejores vinos de Costières de Nîmes son sin duda los de Château Mourgues du Grès y Château Mas Neuf.

Potencial de guarda de los vinos de Costières de Nîmes

Aunque el rosado de Costières de Nîmes es el vino más conocido de la DOP, dista mucho de ser el único. De hecho, los aficionados al vino se sorprenderán al descubrir que la bodega también produce vinos tintos y blancos. 

A pesar de su exquisito sabor, el vino rosado costières de Nîmes es una bebida alcohólica que debe beberse joven, al igual que su homólogo blanco. En cambio, un vino tinto costières de Nîmes puede conservarse de 4 a 5 años. 

Para los amantes del terruño, es bueno saber que el vino costières de Nîmes es una bebida que no se conserva mucho tiempo. Ya sea blanco, tinto o rosado, es cuando es joven cuando revela sus mejores aromas. 

Características de la denominación Costières de Nîmes

Los vinos de Burdeos amparados por la denominación Costières de Nîmes tienen un color que no deja indiferente a nadie. Profundos y chispeantes, con reflejos violáceos cuando son jóvenes.

Los vinos blancos tienen un color amarillo pálido brillante. Los vinos rosados de Costières de Nîmes van del rosa pálido al violeta, antes de evolucionar hacia tonos salmón. 

Vino Costières de Nîmes, una bebida delicada en nariz

En nariz, los vinos de Burdeos de la denominación Costières de Nîmes tienen un aroma en el que se mezclan frutas rojas y de hueso. Al cabo de unos segundos, este olor dulce da paso a frutas confitadas y especias. 

Cuando el vino Costières de Nîmes se elabora con Syrah, revela aromas de frutos rojos y violetas. En cambio, cuando incluye Garnacha, revela aromas especiados. 

Los vinos rosados de Costières de Nîmes son florales y afrutados, con notas de plátano maduro. Los vinos blancos, por su parte, están llenos de aromas florales, sobre todo de acacia, con notas de cítricos y frutas exóticas.

Ya sean rosadas, blancas o tintas, las bebidas agrupadas bajo la denominación Costières de Nîmes bien merecen una visita. 
Más información Costières de Nîmes

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Nuestras últimas ventas de vinos Costières de Nîmes

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rouge 2020

Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5

4,3/5 (3 opiniones)

91/100 James Suckling

-

90/100 Bettane & Desseauve

picante
irresistible
carne en salsa
viñas viejas

"Estructura refinada, volumen y complejidad caracterizan a este vino de guarda".

"Un tinto denso, compacto y con textura, elaborado con cepas viejas de Syrah, Garnacha y Cariñena. En nariz destacan las notas de fruta negra, regaliz, hierbas asadas y clavo. Con cuerpo y taninos finos y firmes. Robusto y concentrado con un final calcáreo. (James Suckling 2024)

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rouges 2023

90/100 James Suckling

(Notas cosecha 2022)
gourmet
barbacoa
calidad precio

"¡Una cuvée consensuada, generosa y afrutada a la vez!

Galets Rouges evoca la mineralidad del terruño de guijarros con sus matices rojizos. La intensidad del vino se manifiesta ya en su profundo color violáceo. Este Costières de Nîmes es rico en fruta negra, con notas de especias y regaliz, y es un vino delicioso y con cuerpo. Un auténtico placer tinto.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés 2023

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (5 opiniones)

91/100 James Suckling

fruta blanca
pescado
primavera

"Generoso y vivo, ¡este es el blanco imprescindible de la finca!

"Una mezcla fresca, viva y con textura de Garnacha Blanca, Roussanne y Vermentino. Notas de limón fresco, hierbas cálidas y piedras en nariz. De cuerpo medio, con un núcleo fresco de almendras blanqueadas y rodajas de pera verde para la frescura y el equilibrio. Vivo y bien estructurado. (James Suckling 2024)

Domaine de Poulvarel - Costères de Nîmes rosé 2023

delicado
fruta ácida
rosé de saignée

"Notas de frambuesas, fresas silvestres y pimienta rosa en grano para una sensación en boca suave y gourmet".

Este Costières de Nîmes rosado de saignée es de un bonito tono rosa pomelo. En nariz revela bonitas frutas rojas y delicadas notas florales. Ideal para acompañar la cocina provenzal.

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes blanc 2023

Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

3/5 (1 opinión)

encantador
cítricos
queso de cabra

"Un vino de auténtico placer, ideal como aperitivo".

Este vino exhala aromas de fruta blanca y cítricos con un toque fresco de mentol. Sabroso y equilibrado en boca. Una bonita y equilibrada mezcla de Garnacha Blanca y Roussanne.

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2022

Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5

4,3/5 (3 opiniones)

2*Étoiles Hachette

(notas de la cosecha de 2020)
gourmet
final largo
Pepita

"¡Fruta, moca y pimienta en grano!

Un buen representante de los tintos de Costières de Nîmes. Fruta negra fresca, ciruela, pimienta con notas muy "garriga". Enérgico en boca, con mucha fruta y estructura. Final agradable con notas de chocolate.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2023

Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5

3,6/5 (8 opiniones)

90/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Vinous

(Notas cosecha 2022)
cocina exótica
rosé de saignée
vino gourmet

"Un rosado sorprendente con finas notas de fresas y un toque salado, ¡el rosado de mesa ideal!

Este rosado de saignée del sur del Valle del Ródano se revela en un color rojo granate. En la copa se mezclan deliciosos aromas de fresa silvestre, frambuesa, grosella y menta limón. En boca, con una buena acidez, muestra notas minerales y afrutadas, con mucha amplitud, profundidad y frescura.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Equinoxe rouge 2019

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

afrutado
elegante
por escribir
picante
carne en salsa

"El refinamiento de Costières

"Color rojo intenso con trazas de púrpura. Nariz discreta que combina fruta de hueso, grosella, especias finas, regaliz y plantas secas. En boca es aterciopelado y con cuerpo, expresándose más fácilmente, con una bella intensidad pura y refinada y un largo final". (Le Guide Gilbert & Gaillard 2022). Un Costières muy fino para reposar.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rosé 2021

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (1 opinión)

92/100 Bettane & Desseauve

-

89/100 Wine Enthusiast

(notas de la cosecha de 2020)
pescado
Agridulce
Cocina asiática
rosé de saignée
originalidad

"Un rosado de invierno por descubrir".

¿Un rosado en invierno? Perfectamente. Este rosado es increíblemente rico y aromático. Diviértase probándolo a ciegas, podría confundirlo con un blanco. En boca, es un auténtico concentrado de fresa silvestre y rosa, envuelto en una hermosa mineralidad. Esta cuvée es perfecta para disfrutar con comida y vino; pruébela con sushi, salmonetes con tomate, platos agridulces... Este rosado, llamado "de saignée", es decir, unas horas de maceración antes de la extracción del zumo ligeramente coloreado, puede conservarse varios años. ¡Un vino original que merece la pena descubrir!

Château Mourgues du Grès - Costière de Nîmes Capitelle blanc 2021

90/100 James Suckling

elegante
concentrado
pescado
viñas viejas

"Un blanco perfecto para gourmets".

"Mezcla afrutada y de cuerpo medio de Garnacha Blanca y Vermentino, este vino tiene aromas de melocotón y membrillo, con un final redondo y especiado. Elaborado con uvas de cultivo biodinámico". (James Suckling 2024)

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2020

generoso
final largo
expresivo
paletilla de cordero

Esta mezcla de predominio de Syrah, Garnacha y Cinsault tiene una nariz expresiva con notas de trufa, fruta negra, grano de cacao y mentol. En boca es amplio y generoso, fresco y sedoso, con un largo final. Les Perrottes 2020 es una auténtica delicia.

Domaine Gassier - Costières de Nîmes Lou Coucardié rouge 2017

Vino valorado 3,3/5Vino valorado 3,3/5Vino valorado 3,3/5Vino valorado 3,3/5Vino valorado 3,3/5

3,3/5 (3 opiniones)

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

con cuerpo
rico
final largo
carne roja

"El Costières de Nîmes Lou Coucardié 2017 me recuerda un poco a un Bandol clásico de la vieja escuela por su perfil maduro, seductor e increíblemente carnoso. Cargado de fruta y ofreciendo un montón de aromas de carne picante, garriga, pimienta y cuero nuevo de silla de montar, así como riqueza de cuerpo completo, taninos suaves y un gran final, este es un infierno de Costières de Nîmes. Se puede beber ahora, pero tiene suficiente tanino para justificar una corta guarda y debería evolucionar bien durante más de una década. (Jeb Dunnuck)

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels blanc 2021

Valoración 3,4/5Valoración 3,4/5Valoración 3,4/5Valoración 3,4/5Valoración 3,4/5

3,4/5 (5 opiniones)

cítricos
flores blancas
queso de cabra

De la última añada, este blanco fresco es explosivamente afrutado, con una nariz muy agradable de cítricos y flores blancas. En boca es tenso, con una frescura encantadora y una frutosidad hecha para ser disfrutada en su juventud. Una cuvée de placer, llena de brío.

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020

Valoración 3,9/5Valoración 3,9/5Valoración 3,9/5Valoración 3,9/5Valoración 3,9/5

3,9/5 (7 opiniones)

syrah
bayas rojas
diversión garantizada

"Ramo de fruta" en occitano

Les Cimels es una cuvée predominantemente de Syrah con un 30% de Cariñena vinificada en maceración carbónica, para darle un carácter más afrutado y accesible. Con un auténtico bouquet de fruta, este bonito tinto es flexible y sedoso, con delicados matices especiados. Un vino equilibrado que combinará a la perfección con un trozo de carne roja.

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Trassegum 2017

Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5

3,7/5 (6 opiniones)

91/100 Wine Enthusiast

-

Cité Hachette

picante
carnoso
sedoso
frutas negras
carácter

"Las notas envolventes de hierbas verdes frescas y mentol aportan un vigorizante frescor a las crujientes notas de cereza negra y frambuesa de esta mezcla de Syrah, Mourvèdre y Carignan. El vino tiene cuerpo y es amplio, aunque vibrantemente equilibrado. El final está marcado por un toque de grosella negra y taninos finos. Puede beberse hasta 2027. (Wine Enthusiast 2020)