Hommage au bâtisseur du Château Bonnet en 1630, la cuvée Confidence de l'Echevin est une sélection parcellaire de vignes centenaires plantées autour du Château. Révélés durant la vinification, les raisins sont petits, sucrés, très parfumés. Quant à l'élevage, il permet d'assouplir les tanins qui apportent structure et fraîcheur à ce beau Chénas.
Caractéristiques
Domaine
Château Bonnet
Cuvée
Confidence de l'Echevin
Millésime
2011
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
sols de sables et de galets granitiques
Viticulture
lutte raisonnée Terra Vitis
Vendanges
manuelles
Vinification
macération semi-carbonique. Pigeage en fin de cuvaison (20 jours)
Élevage
10-12 mois en fûts de chêne (3 à 5 vins)
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe poupre au reflets grenats
Nez
arômes de petits fruits confiturés et d'épices douces
Bouche
puissante, soyeuse et épicée
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2021
Accords mets/vins
s'appréciera sur des viandes rouges en sauce, une côte de veau à la crème, des caillettes...
Château Bonnet
Chénas
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce château tire son nom du sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, qui y fit bâtir en 1630 une gentilhommière où séjourna plus tard Lamartine. Acquis par les Perrachon en 1973, le domaine compte 22 ha de vignes. Pierre-Yves Perrachon, à sa tête depuis 1988, a été rejoint en 2013 par sa fille Charlotte, nologue. Il s'est associé en outre avec un vigneron du Mâconnais pour compléter son exploitation d'une structure de négoce, Bourgogne Sélect.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de Mme SUSANNE B. Publié le 01/05/2020
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Note et avis de M. N L. Publié le 13/11/2016
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