Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo cru è prodotto nel comune di Chiroubles. Beneficia di un'esposizione favorevole a est e a sud-est. Il rilievo è molto pronunciato e ondulato e conferisce a questa cuvée una bella espressione di fruttuosità e mineralità. Al palato, il vino è fresco e delizioso. La sua armonia è costruita sulla freschezza del frutto.
Caratteristiche
Dominio
Didier Desvignes
Cuvée
Naturément
Annata
2018
Designazione
Chiroubles
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Questo cru è prodotto nel comune di Chiroubles. Beneficia di un'esposizione favorevole a est e a sud-est. Il terreno è molto ripido e ondulato. I terreni sono molto omogenei, costituiti da granito a grana grossa con occasionali filoni di granulite.
Viticoltura
Raccolta a calice corto con 3-5 speroni di 2 occhi ciascuno. Scortecciatura, sfogliatura in autunno, aratura invernale, grattatura in primavera.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale e la cernita selettiva, i grappoli interi vengono fatti fermentare per 5-6 giorni senza aggiunta di zolfo.
Allevamento
Il vino viene affinato in tini senza l'aggiunta di zolfo. Viene poi travasato senza aerazione e imbottigliato senza aggiunta di zolfo. La bottiglia è sigillata con un tappo di sughero biologico.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino con riflessi violacei
Naso
Una prelibatezza di frutti rossi
Bocca
Sostanza molto fine, succo puro. La sua armonia è costruita sulla freschezza del frutto.
Servire
AT 14°C
Aperto
1 ora prima della degustazione
Bevete da
2019
Bevete prima
2021
Guardia
3 anni
Abbinamento cibo-vino
La sua personalità lo rende il compagno ideale per pollame e carni alla griglia.
Didier Desvignes
Chiroubles
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ED V. Pubblicato su 09/06/2019
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