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Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Senza solfiti)

Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

Il cru è prodotto nel comune di Chiroubles. Gode di un'esposizione favorevole a est e sud-est. Il rilievo è molto accentuato e movimentato e conferisce a questa cuvée una bella espressione di frutta, finezza e mineralità. Al palato si ritrovano la croccantezza e la golosità del Cru. La sua armonia si basa sulla freschezza della frutta.

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Settore

Didier Desvignes

Cuvée

Naturément

Annata

2018

Denominazione

Chiroubles

Regione

Beaujolais

Vitigni

100% Gamay

Terroir

Il cru è prodotto nel comune di Chiroubles. Gode di un'esposizione favorevole a est e sud-est. Il rilievo è molto accentuato e movimentato. I terreni sono molto omogenei, costituiti da granito a granulometria grossolana, con qua e là alcuni filoni di granulite.

Viticoltura

Coltivazione corta a vaschetta 3-5 germogli con 2 occhi. Sfoltitura, rimozione dei rami secchi in autunno, aratura invernale, sarchiatura in primavera.

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Dopo una vendemmia manuale e una selezione accurata , in grappoli interi , una fermentazione di 5-6 giorni senza aggiunta di solfiti

Allevamento

L'affinamento in vasca avviene senza aggiunta di solforosa. Successivamente viene travasato senza aerazione e imbottigliato senza aggiunta di solforosa. La bottiglia viene chiusa con un tappo biologico.

Grado alcolico

13%

Occhio

Un colore rubino con sfumature violacee

Naso

Una delicatezza di frutti rossi

Bocca

Una materia prima eccellente, un succo puro. La sua armonia si basa sulla freschezza della frutta.

Servire

A 14°C

Aprire

1 ora prima della degustazione

Bere da

2019

Bere prima

2021

Guardia

3 anni

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

La sua personalità lo rende il compagno ideale per pollame e carni alla griglia.

Maggiori informazioni su Didier Desvignes

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Valutazione dei clienti

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Nota e consiglio di M. ED V. Pubblicato su 09/06/2019

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