Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Name: Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit e i 40 Buveur
Brand: Domaine Agnès Paquet
Rating: 3.3 (11 reviews)

Vin de France|Spumante

Borgogna

Effervescente

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.3/5 (11 clienti)

14/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

aligoté

bolle fini

frizzante naturale

divertimento garantito

"Con il suo lato regressivo, Ali Boit Boit profuma di spezie. Voluminoso, con una bolla cremosa, la leggera sensazione di frutta dolce lo rende seducente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questo metodo ancestrale, noto anche come Pétillant Naturel, è il risultato dell'imbottigliamento precoce dell'Aligoté. Senza tirage né liquore di spedizione, le bollicine lasciano il posto a un frutto puro e dissetante. Tutta l'esperienza di Agnès Paquet in una bolla di piacere tutta da scoprire!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Designazione

Vin de France

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Aligoté

I terroir

Argilla calcarea nella Côte de Beaune e nelle Hautes Côtes de Beaune nelle denominazioni Bourgogne Aligoté.

Viticoltura

Gestione integrata dei parassiti

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Méthode ancestrale (spumante naturale): imbottigliato prima che la fermentazione sia completa. Non vengono aggiunti tirage o liquori di spedizione. La fermentazione alcolica inizia nei tini. Il vino viene imbottigliato quando la fermentazione alcolica è solo parzialmente completata. Essa riprenderà in bottiglia, creando gas. I lieviti non sono in grado di lavorare oltre una certa pressione. La fermentazione alcolica si arresta quindi naturalmente. Il vino ha da 8 a 9° di alcol e circa 20 g di zucchero residuo.

Zuccheri residui

20 g/l g/l

Degustazione e abbinamento

Naso

Freschi aromi di frutta bianca e agrumi

Bocca

Fresco e vivace

Servire

AT 8°C

Aperto

E per servire!

Bevete prima

2023

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo o con il dessert.

Tenuta Agnès Paquet

Maggiori informazioni su Domaine Agnès Paquet

Vin de France

Maggiori informazioni su Vin de France

Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Voto 15/20 (Vino molto buono)

Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul vino :

Prodotto con uve 100% aligoté, questo vino presenta bollicine molto fini e delicate e un delizioso equilibrio tra la freschezza dell'aligoté e la sua naturale dolcezza.

Informazioni sul dominio :

Annata Agnès Paquet ha vinificato per la prima volta a Meloisey nel 2001 su un terreno di famiglia ad Auxey-Duresses. Ha gestito magistralmente la sua tenuta, che oggi si estende su 12,5 ettari nelle regioni Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove le viti sono coltivate in modo intelligente secondo i principi del biologico. I bianchi sono semplici e ben fatti, mentre i rossi, vinificati in parte da grappoli interi, sono precisi e corposi. Di particolare rilievo è la produzione di un'effervescente della casa, realizzata secondo il metodo ancestrale ed esclusivamente con uve Aligoté.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Agnès Paquet ha creato la sua azienda nel 2000 a partire da un appezzamento di vite acquistato dalla sua famiglia negli anni Cinquanta. Con sede nelle Hautes-Côtes de Beaune, l'azienda coltiva 9,5 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto (guida 2021) 14/20 (Vino buono)

Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).

Informazioni sul vino :

Con il suo lato regressivo, Ali Boit Boit profuma di spezie. Voluminoso, con una bolla cremosa, la leggera sensazione di frutta dolce lo rende seducente.

Informazioni sul dominio :

Agnès Paquet, laureata in economia, ha scelto di diventare viticoltrice per evitare di vendere il vigneto di famiglia ad Auxey-Duresses. Annata Ha prodotto il suo primo vino nel 2001. Lo stile è sempre franco e fresco, cosa che ci fa piacere.

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.3/5

su 11 recensioni