Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Agnès Paquet ha voluto riportare questo splendido vitigno, l'Aligoté, al suo antico splendore. Questo superbo vino è tornato in auge ed è stato sublimato dalla competenza di questa talentuosa enologa. Vanta finezza, frutto e complessità. Maturato in botti da 500 l e 228 l, ha una grande complessità e lunghezza. Un vino delizioso, giovane, di tendenza e leggermente fuori dagli schemi. Un bianco per ogni occasione!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Agnès Paquet
Cuvée
Le Clou et la Plume
Annata
2019
Designazione
Bourgogne Aligoté
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Aligoté
I terroir
Argilla-calcarea nelle parcelle: - Les Plumes: nel comune di Meursault, con terreno prevalentemente argilloso. - Le Topo du Clou: nel comune di Meloisey, questo giovane vigneto in collina, vicino alle nostre Hautes Côtes de Beaune Blanc, ha un terroir prevalentemente calcareo.
Viticoltura
Gestione integrata dei parassiti
Raccolta
Manuale
Vinificazione
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in barrique.
Allevamento
10 mesi in botti da 228 litri e 500 litri, seguiti da 2 mesi in tini prima dell'imbottigliamento
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro pallido
Naso
Il bouquet di questo Aligoté è fruttato (mela, limone) e floreale (mandorla, acacia).
Bocca
Un delizioso vino bianco, giovane, di tendenza e leggermente anticonformista. Un vino gastronomico con un perfetto equilibrio tra la vivacità e la rotondità data dall'invecchiamento in botte e in barile. Stimola le papille gustative!
Servire
AT 10-12°C
Aperto
Annate Ventilazione anticipata in tempi recenti
Bevete da
2022
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina meravigliosamente al fromage de tête, alla millefoglie di lumache, al prosciutto al prezzemolo, alla trippa alla Caen, ecc.
Tenuta Agnès Paquet
Bourgogne Aligoté
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Annata Agnès Paquet ha vinificato per la prima volta a Meloisey nel 2001 su un terreno di famiglia ad Auxey-Duresses. Ha gestito magistralmente la sua tenuta, che oggi si estende su 12,5 ettari nelle regioni Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove le viti sono coltivate in modo intelligente secondo i principi del biologico. I bianchi sono semplici e ben fatti, mentre i rossi, vinificati in parte da grappoli interi, sono precisi e corposi. Di particolare rilievo è la produzione di uno spumante interno, secondo il metodo ancestrale e realizzato esclusivamente con uve Aligoté.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet ha creato la sua azienda nel 2000 a partire da un appezzamento di vite acquistato dalla sua famiglia negli anni Cinquanta. Con sede nelle Hautes-Côtes de Beaune, l'azienda coltiva 9,5 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet, laureata in economia, ha scelto di diventare viticoltrice per evitare di vendere il vigneto di famiglia ad Auxey-Duresses. Annata Ha prodotto il suo primo vino nel 2001. Lo stile è sempre franco e fresco, cosa che ci fa molto piacere.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 7 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 01/09/2022
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Nota e parere di Mme ISABELLE F. Pubblicato il 13/06/2022
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Nota e consiglio di M. GERARD V. Pubblicato su 30/04/2022
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Nota e consiglio di M. JEAN B. Pubblicato su 12/12/2021
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC G. Pubblicato su 18/10/2021
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Nota e recensione di Mlle SOPHIE B. Pubblicato il 04/06/2021
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS G. Pubblicato su 09/04/2021
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