Agnès Paquet ha voluto ridare lustro a questo splendido vitigno che è l'Aligoté. Questo superbo vino torna di moda e viene così esaltato dal savoir-faire di questa talentuosa viticoltrice. Si distingue per la sua finezza, il suo gusto fruttato e la sua complessità. L'affinamento in botti da 500 l e 228 l gli conferisce una bella complessità e lunghezza. Un vino goloso, giovane, alla moda, un po' eccentrico. Un bianco per ogni momento!
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Occhio
Oro pallido
Naso
Con un gusto perfettamente equilibrato, il bouquet di questo Aligoté è fruttato (mela, limone) e floreale (mandorla, acacia).
Bocca
Vino bianco goloso, giovane, alla moda, leggermente anticonformista. Vino da gastronomia, con un perfetto equilibrio tra vivacità e rotondità conferita dall'affinamento in botte e in fusto. Stimola le papille gustative!
Servire
A 10-12°C
Aprire
Aerare in anticipo negli Annate
Bere da
2022
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente con cervella, millefoglie di lumache, prosciutto al prezzemolo, trippa alla moda di Caen.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Agnès Paquet ha vinificato il suo primo Annata Meloisey nel 2001 su un appezzamento di famiglia situato ad Auxey-Duresses. Ha saputo gestire la sua tenuta con grande maestria, arrivando oggi a possedere 12,5 ettari nelle Hautes-Côtes de Beaune, ad Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove i vigneti sono coltivati con intelligenza, secondo i principi dell'agricoltura biologica. I bianchi sono lineari e cesellati, mentre i rossi, vinificati in parte con grappoli interi, sono precisi e golosi. Da segnalare la produzione di uno spumante della casa, secondo il metodo ancestrale, prodotto esclusivamente con uve Aligoté.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Agnès Paquet ha creato la sua tenuta nel 2000 a partire da un appezzamento acquistato dalla sua famiglia negli anni '50. Situata nelle Hautes-Côtes de Beaune, gestisce 9,5 ettari di vigneti, gran parte dei quali a Melin, frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione al biologico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
È per evitare la vendita dell'appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses che Agnès Paquet, laureata in economia, ha deciso di intraprendere la carriera di viticoltrice. Ha firmato la sua prima Annata 2001. Lo stile privilegia sempre la franchezza e la freschezza, cosa che ci rallegra.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata
Valutazione dei clienti
4/5
su 7 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN B. Pubblicato su 27/12/2024
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Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 01/09/2022
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Valutazione e recensione di Isabelle F. Pubblicata il 13/06/2022
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Nota e consiglio di M. GERARD V. Pubblicato su 30/04/2022
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC G. Pubblicato su 18/10/2021
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Valutazione e recensione di Mlle SOPHIE B. Pubblicato il 04/06/2021
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS G. Pubblicato su 09/04/2021
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