L'Aligoté è un vitigno molto antico e il secondo vitigno bianco della Borgogna. Questo vitigno bianco piuttosto vigoroso è tornato molto di moda negli ultimi anni e produce un vino bianco goloso, giovane, alla moda, un po' eccentrico. Profumato con note floreali e agrumate, si veste di un colore oro pallido e stimola le papille gustative con la sua bella energia. È vivace, e non solo grazie ai suoi vigneti di 60 anni che gli conferiscono anche eleganza e rilievo.
Acquista i tuoi vini Arnoux Père et Fils al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Naso
Note fresche di agrumi e fiori
Bocca
Vino energico e fruttato, al palato è goloso.
Servire
A 9-10°C
Bere prima
2023
Guardia
Da bere quando è giovane
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, da solo o abbinato alla famosa crema di ribes nero. Si abbina bene anche a lumache, frutti di mare, salumi e formaggi salati o stagionati come quelli di capra.
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intera produzione viene imbottigliata. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna. L'intero raccolto viene imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox con termoregolazione, per controllare meglio le temperature di fermentazione. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita al ricevimento dell'uva. I bianchi vengono vinificati tradizionalmente e poi affinati per dieci mesi, con il 10% in botti di rovere. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita all'arrivo dell'uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una fermentazione di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni villaggi, 20% per i primi cru). La qualità delle uve consente in alcuni anni di conservare circa il 20% dell'uva intera; «Ci piace che sia pinot, l'equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando il fondo, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda agricola a conduzione familiare, situata a Chorey-lès-Beaune, è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo a capo della tenuta. Offre una vasta gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso citati in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. CLEMENT D. Pubblicato su 28/08/2022
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Scopri altri vini della tenuta
