Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
Jancis Robinson
Situata nella parte meridionale della Côte de Beaune, la denominazione Chassagne-Montrachet produce principalmente vini bianchi rinomati per la loro eccezionale espressione aromatica e lunghezza al palato. Le note di tisana, fiori e spezie al naso conducono a un palato pieno e maturo, idealmente sostenuto da una bella freschezza e acidità. Un'incredibile armonia.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Annata
2018
Designazione
Chassagne-Montrachet
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno argillo-calcareo con inclusioni di ferro, vigneto esposto a est, con terreni molto variabili caratterizzati dalla presenza di ossido di ferro a La Canière e Les Lombardes.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
All'arrivo in cantina, le uve vengono immediatamente pigiate, senza alcuna pigiatura preventiva. Dopo una pressatura soffice e una leggera decantazione, i mosti vengono messi direttamente nelle botti.
Allevamento
Invecchiato per 16 mesi, di cui 12 in vari tipi di botte, la più utilizzata è la tradizionale botte di Borgogna da 228 litri (di cui il 20% di legno nuovo).
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Vestaglia con riflessi dorati
Naso
Dolce e floreale con note di spezie
Bocca
Bella maturità che unisce freschezza e tensione
Servire
Tra 12-14°C
Bevete prima
2024
Guardia
Da bere entro 5 anni
Abbinamento cibo-vino
L'accompagnamento perfetto per coniglio in gelatina, salmone e pasta sfoglia Boursin, quiche di pollo e spugnole, pollo Gaston Gérard, cappone al vino bianco e spugnole, salmone al sidro o al fleur de sel...
Domaine Bertrand Bachelet
Chassagne-Montrachet
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Bertrand Bachelet, giovane enologo dal 2011, è a capo di questa tenuta di 13 ettari che si estende da Maranges a Pommard. La viticoltura integrata e il cordone di Royat sono la norma, così come le selezioni massali sviluppate sulle viti più vecchie della tenuta. La gamma è caratterizzata da vini maturi e intensamente fruttati. I rossi, che rappresentano la stragrande maggioranza della produzione, sono vinificati diraspati in vasche di cemento e vantano tannini setosi, mentre i bianchi, che non vengono mescolati, offrono rotondità e sapori succosi e mielati di frutta di bosco.
Jancis Robinson
Voto 16/20
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE V. Pubblicato su 07/05/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. MARY V. Pubblicato su 20/03/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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